Entdecke die köstliche Welt der cremigen Spaghetti Kürbis Alfredo, eine gesunde und vegane Option, die den Geschmack des Herbstes einfängt. Dieses Rezept kombiniert den milden Spaghetti Kürbis mit einer cremigen Alfredo-Soße auf Blumenkohlbasis. Einfach zubereitet, nährstoffreich und perfekt für alle Diäten. Lerne die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten kennen und erhalte praktische Tipps zur Anpassung des Gerichts für deinen persönlichen Geschmack.
1 mittelgroßer Spaghetti Kürbis
2 Esslöffel Olivenöl
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Tasse Blumenkohlröschen (frisch oder gefroren)
1 Tasse Gemüsebrühe
1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder nach Wahl)
1/4 Tasse Nährhefe
1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Muskatnuss (optional)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Parmesan Käse (optional, für Nicht-Veganer)