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Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme; es ist eine Kunstform, die das Herz und die Seele eines jeden Gerichtes widerspiegelt. Rezepte sind die grundlegenden Bausteine, die es uns ermöglichen, kreative und schmackhafte Gerichte zu kreieren. Ob für eine gesellige Runde mit Freunden, ein Familienessen oder einfach nur für einen gemütlichen Abend zu Hause – die richtige Rezeptur kann den Unterschied ausmachen.

Quick and Easy Veggie-Packed Quesadillas

Entdecken Sie das Rezept für köstliche Veggie Fiesta Quesadillas, das die ganze Familie begeistern wird! Dieses einfache und gesunde Gericht kombiniert frisches Gemüse, geschmolzenen Käse und Vollkorn-Tortillas für ein schmackhaftes Geschmackserlebnis. Perfekt für gesellige Abende oder ein schnelles Familienessen, bietet es zudem viele Variationsmöglichkeiten je nach Saison. Mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützlichen Tipps gelingt Ihnen dieses Menü ganz mühelos!
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Ingredients
  

4 Vollkorn-Tortillas

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)

1 Tasse Babyspinat, grob gehackt

1 kleine Paprika, gewürfelt (jede Farbe)

1 kleine Zucchini, gerieben

½ Tasse Mais (aus der Dose oder gefroren)

½ Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Teelöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

½ Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander zur Garnitur (optional)

Salsa oder Guacamole zum Servieren

Instructions
 

Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel den gehackten Spinat, die gewürfelte Paprika, die geriebene Zucchini, den Mais und die schwarzen Bohnen vermengen. Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

    Pfanne erhitzen: In einer antihaftbeschichteten Pfanne 1 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

      Quesadillas zusammenstellen: Eine Tortilla in die Pfanne legen. Die Hälfte des geriebenen Käses auf die eine Hälfte der Tortilla streuen. Eine großzügige Portion der Gemüsemischung über den Käse verteilen und mit der restlichen Käsemenge toppen. Die Tortilla dann vorsichtig zu einer Halbmondform zusammenklappen.

        Quesadilla braten: Jede Quesadilla etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Dies mit den verbleibenden Tortillas und der Füllung wiederholen.

          Servieren: Die Quesadillas aus der Pfanne nehmen und in Keile schneiden. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und mit Salsa oder Guacamole zum Dippen servieren.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen