Go Back
Die Tradition, Kürbis in Backwaren zu verwenden, hat ihren Ursprung in der amerikanischen Küche, wo Kürbis als Grundzutat in der Herbstsaison geschätzt wird. Diese Muffins kombinieren die süßen und würzigen Aromen von Kürbis mit einer Mischung aus wärmenden Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Die Kombination aus feuchtem Kürbispüree und einer cremigen Frischkäsefüllung macht diese Muffins zu einem unverwechselbaren Erlebnis. Die Beliebtheit dieser Leckerei hat in den letzten Jahren zugenommen, und sie sind mittlerweile in vielen Cafés und Bäckereien zu finden.

Pumpkin Cream Cheese Stuffed Muffins

Herbstzeit ist Muffin-Zeit! Entdecken Sie die köstlichen Kürbisgewürz Muffins, die den perfekten Mix aus saftigen Kürbisaromen und wärmenden Gewürzen bieten. Diese einfach zuzubereitenden Muffins sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch gesund dank reichhaltiger Nährstoffe wie Vitaminen und Antioxidantien. Ideal für einen gemütlichen Nachmittagstee, als Snack für die Schule oder ein schnelles Frühstück. Bringen Sie den Herbst in Ihre Küche!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Natron

½ Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

¼ Teelöffel gemahlener Ingwer

1 Tasse Kürbispüree aus der Dose

½ Tasse Kristallzucker

½ Tasse brauner Zucker, gepackt

⅓ Tasse Pflanzenöl

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

8 Unzen Frischkäse, weich

¼ Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt (für die Frischkäsefüllung)

Optional: Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zum Garnieren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es großzügig ein.

    Trockene Zutaten Mischen: In einer mittelgroßen Schüssel das Weizenmehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer mit einem Schneebesen gut vermengen. Abstellen.

      Nasse Zutaten Kombinieren: In einer großen Rührschüssel das Kürbispüree, Kristallzucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt miteinander vermengen. Rühre, bis alles gut kombiniert ist.

        Trockene und Nasse Zutaten Vereinen: Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu und falte sie sanft unter, bis alles gerade so vermischt ist. Übermische den Teig nicht; es ist in Ordnung, wenn der Teig leicht klumpig bleibt.

          Frischkäsefüllung Vorbereiten: In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse, Puderzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt zusammenrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

            Muffin Förmchen Füllen: Gib etwa 2 Esslöffel Muffinteig in jede Muffinform. Füge dann etwa 1 Esslöffel der Frischkäsefüllung in die Mitte jedes Muffins hinzu. Decke die Füllung mit einem weiteren Esslöffel Muffinteig ab.

              Garnieren: Nach Belieben die Oberseite mit gehackten Walnüssen oder Pekannüssen bestreuen, um zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzuzufügen.

                Backen: Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt (ein wenig Frischkäse kann daran haften; das ist in Ordnung).

                  Abkühlen: Lass die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.

                    Genießen: Die Muffins warm oder bei Raumtemperatur servieren. In einem hermetisch verschlossenen Behälter können sie bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Muffins