Pumpkin Cream Cheese Muffins

Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter in warmen, goldenen Tönen erstrahlen, ist es höchste Zeit für einen unverzichtbaren Herbstklassiker: die Kürbis-Creme-Käse-Muffins. Diese köstlichen Muffins sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine wahre Gaumenfreude, die die Aromen der saisonalen Gewürze und das samtige Kürbispüree in perfekter Harmonie vereint. Die Kombination aus Gewürzen, Kürbis und einer cremigen Frischkäsefüllung sorgt für einen unvergesslichen Genuss, der sowohl süß als auch herzhaft ist. Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süße Beilage zu einem Kaffee – diese Muffins sind die perfekte Ergänzung für jede herbstliche Zusammenkunft.

Entdecken Sie den perfekten Herbstgenuss mit unseren Gewürzten Kürbis-Creme-Käse-Muffins! Diese saftigen Muffins kombinieren das aromatische Kürbispüree mit einer cremigen Frischkäsefüllung und Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Ideal für Frühstück oder als Snack, sind sie nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und vielseitig. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie einfach es ist, diese Herbstlieblinge selbst zuzubereiten. Genießen Sie diesen köstlichen Leckerbissen und bringen Sie die Aromen des Herbstes in Ihre Küche!

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Zutaten

Für die Muffins:

240 g (1 Tasse) Weizenmehl

240 g (1 Tasse) Vollkornmehl

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/2 Teelöffel Salz

240 g (1 Tasse) Kürbispüree aus der Dose

100 g (1/2 Tasse) Kristallzucker

100 g (1/2 Tasse) brauner Zucker, gepackt

120 ml (1/2 Tasse) Pflanzenöl

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Creme-Käse-Füllung:

225 g (8 oz) Frischkäse, weich

30 g (1/4 Tasse) Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Milch (nach Bedarf anpassen)

Für das Topping (optional):

30 g (1/4 Tasse) gehackte Pekannüsse oder Walnüsse

1 Esslöffel Zucker

1/2 Teelöffel Zimt

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Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.

Creme-Käse-Füllung Zubereiten: In einer Rührschüssel den soften Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch mit einem Handmixer oder einem Schneebesen gut verrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Stellen Sie diese Mischung beiseite.

Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz gründlich mit einem Schneebesen vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

Nasse Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, Kristallzucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt gut miteinander verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.

Mischungen Vereinen: Die nassen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Spatel oder Löffel vorsichtig umrühren, bis gerade so alles vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen; einige Klumpen sind in Ordnung.

Muffinform Füllen: Geben Sie einen Esslöffel des Muffinteigs in jede Muffinförmchen. Fügen Sie einen Teelöffel der Creme-Käse-Füllung in die Mitte hinzu und bedecken Sie dies mit einem weiteren Esslöffel Muffinteig, sodass die Füllung vollständig verdeckt ist.

Topping Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die gehackten Nüsse, Zucker und Zimt vermischen. Streuen Sie diese Mischung über die oberen Teile der Muffins, wenn Sie möchten.

Backen: Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-22 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt sauber herauskommt (ausgenommen die Creme-Käse-Füllung).

Abkühlen Lassen: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter überführen, um vollständig abzukühlen.

Servieren: Genießen Sie Ihre warmen Kürbis-Creme-Käse-Muffins mit einem Tropfen Honig oder einem Hauch von Butter, wenn gewünscht!

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Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 12 Muffins