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Die Herstellung des Kräuter-Pesto Zoodle-Salats erfordert eine überschaubare Liste an frischen Zutaten. Jede davon bringt ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile mit sich, die zur Gesamtqualität des Gerichts beitragen. Hier ist eine detaillierte Übersicht über die Zutaten und ihre positiven Eigenschaften:

Pesto Zoodle Salad

Entdecken Sie den köstlichen Kräuter-Pesto Zoodle-Salat, der nicht nur gesund ist, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe steckt. Zucchini-Nudeln, frische Kirschtomaten und Spinat werden mit aromatischem Pesto und gerösteten Pinienkernen kombiniert, um Ihnen ein leichtes und erfrischendes Gericht zu bieten. Ideal für ein Picknick, als Beilage zum Grillen oder einfach als leichtes Mittagessen – dieser Salat bringt Farbe und Gesundheit auf Ihren Teller!
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Zutaten
  

3 mittelgroße Zucchini (für Zoodles)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse frische Spinatblätter

½ Tasse Basilikumpesto (aus dem Laden oder selbstgemacht)

¼ Tasse Pinienkerne, geröstet

¼ Tasse frisch geriebener Parmesan

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen
 

Zoodles herstellen: Verwenden Sie einen Spiralschneider, um aus den Zucchini Zoodles (Zucchini-Nudeln) zu erstellen. Alternativ können Sie einen Gemüseschäler verwenden, um dünne Ribbons zu schneiden.

    Gemüse vorbereiten: Geben Sie die Zucchininudeln, halbierten Kirschtomaten und frischen Spinat in eine große Rührschüssel und vermengen Sie alles gut.

      Dressing mischen: In einer separaten kleinen Schüssel das Basilikumpesto, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen gut vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

        Vermengen: Gießen Sie das Pesto-Dressing über die Gemüsemischung und heben Sie alles vorsichtig unter, damit alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.

          Nüsse und Käse hinzufügen: Streuen Sie die gerösteten Pinienkerne und den frisch geriebenen Parmesan über den Salat und heben Sie ihn erneut sanft durch.

            Anrichten: Übertragen Sie den Salat auf eine Servierplatte oder in individuelle Schalen. Garnieren Sie ihn mit frischen Basilikumblättern, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

              Genießen: Servieren Sie den Salat sofort für den frischesten Geschmack oder kühlen Sie ihn bis zu einer Stunde im Kühlschrank für einen erfrischenden Salat.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen