Peruvian Grilled Chicken with Creamy Green Sauce

Das Würzige Peruanische Gegrillte Hühnchen ist ein schmackhaftes Gericht, das die Vielfalt und den Reichtum der peruanischen Küche verkörpert. Mit seiner aromatischen Marinade, die das Hühnchen durchdringt, und der cremigen grünen Sauce, die es perfekt ergänzt, ist dieses Rezept nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch äußerst einfach zuzubereiten. Ob für ein geselliges Grillfest im Garten oder ein entspanntes Abendessen mit der Familie, dieses Gericht bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch einen unverwechselbaren Geschmack, der sowohl Freunde als auch Familie begeistern wird.

Peruvian Grilled Chicken with Creamy Green Sauce

Entdecken Sie das Geschmackserlebnis des würzigen peruanischen gegrillten Hühnchens mit cremiger grüner Sauce! Dieses Gericht vereint die Aromen der peruanischen Küche und ist einfach zuzubereiten. Mit einer aromatischen Marinade und der köstlichen Aji Verde Sauce wird Ihr Grillfest garantiert zum Highlight. Perfekt für gesellige Abende oder ein entspanntes Familienessen – bringen Sie Vielfalt und Genuss auf Ihren Tisch! Lassen Sie sich von unserer schrittweisen Anleitung inspirieren und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem köstlichen Rezept.

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Zutaten

Für die Marinade des Hühnchens:

4 Hähnchenschenkel oder -brustfilets, ohne Haut und mit Knochen

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

Saft von 2 Limetten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Paprika

1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Cremige Grüne Sauce (Aji Verde):

1 Tasse frische Korianderblätter

1 Jalapeño, entkernt (für weniger Schärfe anpassen)

2 Knoblauchzehen

1/2 Tasse Mayonnaise

1/2 Tasse Schmand oder griechischer Joghurt

Saft von 1 Limette

Salz nach Geschmack

Anleitungen

Hühnchen marinieren:

In einer großen Schüssel die fein gehackten Knoblauchzehen, den Limettensaft, Olivenöl, Sojasauce, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer gründlich vermischen. Die Hähnchenschenkel oder -brustfilets hinzufügen und sicherstellen, dass sie gleichmäßig mariniert sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde (idealerweise über Nacht für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren.

Cremige Grüne Sauce vorbereiten:

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Korianderblätter, Jalapeño, den gehackten Knoblauch, Mayonnaise, Schmand (oder griechischen Joghurt), Limettensaft und Salz kombinieren. Alles zu einer glatten und cremigen Konsistenz pürieren. Nach Belieben nachwürzen. Bis zur Verwendung kalt stellen.

Grill vorheizen:

Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Bei einem Holzkohlegrill sollten die Kohlen glühend und mit grauer Asche bedeckt sein. Bei einem Gasgrill auf mittelhohe Stufe einstellen.

Hühnchen grillen:

Das marinierte Hühnchen aus dem Kühlschrank nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Das Hühnchen auf den Grill legen und etwa 6-8 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 75°C erreichen). Das Hühnchen nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen.

Servieren:

Das gegrillte Hühnchen in Scheiben schneiden und großzügig mit der cremigen grünen Sauce beträufeln oder diese zum Dippen an die Seite stellen. Nach Belieben mit frischen Korianderblättern und Limettenvierteln garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

15 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten (inklusive Marinierzeit) | 4 Portionen