Peach & Pecan Chicken Salad

Um den Pfirsich-Walnuss-Hühnchensalat zuzubereiten, benötigen Sie eine Reihe frischer und schmackhafter Zutaten. Hier ist eine detaillierte Übersicht über die Hauptbestandteile dieses köstlichen Gerichts:

Entdecken Sie das erfrischende Pfirsich-Walnuss-Hühnchensalat-Rezept, ideal für warme Sommertage. Dieser Salat kombiniert süße, saftige Pfirsiche mit herzhaftem Hühnchen und knackigen Pekannüssen zu einer nahrhaften Mahlzeit. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage, ist er zudem einfach zuzubereiten und kann mit saisonalen Zutaten variiert werden. Genießen Sie die gesunden Aromen und die kreative Freiheit bei der Zubereitung!

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Zutaten

2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerrupft (Rotisserie-Hühnchen eignet sich hervorragend)

1 Tasse frische Pfirsiche, gewürfelt (falls nicht in Saison, nutzen Sie abgetropfte Dosenpfirsiche in Saft)

1/2 Tasse Pekannüsse, grob gehackt

1/2 Tasse Sellerie, fein gehackt

1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

1/2 Tasse griechischer Joghurt (oder Mayonnaise für einen reichhaltigeren Geschmack)

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Esslöffel Honig

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen gemischte Blattsalate (Rucola, Spinat oder fertige Salatmischung) zum Servieren

Anleitungen

Hühnchen vorbereiten: Wenn Sie Rotisserie-Hühnchen verwenden, rupfen Sie das Fleisch in mundgerechte Stücke. Geben Sie es in eine große Rührschüssel.

Dressing zubereiten: In einer separaten Schüssel die griechischen Joghurt (oder Mayonnaise), Dijon-Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis eine glatte und gut vermischte Konsistenz entsteht.

Zutaten kombinieren: Fügen Sie die gewürfelten Pfirsiche, gehackten Pekannüsse, Sellerie und rote Zwiebel zur Schüssel mit dem Hühnchen hinzu.

Salat anrichten: Übergießen Sie die Hühnchen- und Pfirsichmischung mit dem Dressing. Falten Sie die Zutaten vorsichtig zusammen, bis alles gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt ist.

Abschmecken und Anpassen: Probieren Sie den Salat und passen Sie die Würze nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft an.

Servieren: Schichten Sie auf jedem Teller die gemischten Blattsalate und geben Sie eine großzügige Portion des Hühnchensalats darauf. Garnieren Sie nach Wunsch mit zusätzlichen Pekannüssen oder Pfirsichscheiben.

Kühlen (optional): Für besten Geschmack, stellen Sie den Salat für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Aromen entfalten können.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 15 Minuten | 4 Portionen