Peach Cobbler Bundt Cake

Der Pfirsich-Cobbler Bundt-Kuchen ist eine köstliche Fusion aus dem klassischen amerikanischen Cobbler und einem saftigen Bundt-Kuchen. Diese innovative Kombination vereint die zarte, buttrige Textur eines traditionellen Kuchens mit der fruchtigen Fülle und dem rustikalen Charme eines Cobbler. Mit frischen, reifen Pfirsichen und einem köstlichen Zimt-Zucker-Topping ist dieses Rezept nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch. Egal, ob für ein Sommerfest, einen Familiennachmittag oder einfach nur als süßes Vergnügen für zu Hause – der Pfirsich-Cobbler Bundt-Kuchen überzeugt mit jedem Bissen.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für einen Pfirsich-Cobbler Bundt-Kuchen, eine kreative Mischung aus saftigem Kuchen und fruchtigem Cobbler. Perfekt für jede Gelegenheit, vereint dieser Kuchen die zarte Textur eines traditionellen Desserts mit der Frische reifer Pfirsiche und einem verführerischen Zimt-Zucker-Topping. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diesen schmackhaften Kuchen zubereiten und Ihre Gäste begeistern können. Backen Sie unvergessliche Erinnerungen!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

Für den Kuchen:

2 Tassen Weizenmehl

1 ½ Tassen Zucker

1 Esslöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, weich

1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur

3 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Tassen frische Pfirsiche, geschält und gewürfelt (oder abgetropfte Dosenpfirsiche)

Für das Zimt-Zucker-Topping:

¼ Tasse Zucker

1 Teelöffel gemahlener Zimt

Für die Glasur:

1 Tasse Puderzucker

2-3 Esslöffel Milch

½ Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 10-Zoll Bundt-Form gut ein und bemehlen Sie sie, sodass alle Ritzen gut beschichtet sind.

Trocken-Zutaten Mischen: In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut miteinander vermischen.

Butter und Zucker Cremig Rühren: In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit einem Mixer leicht und fluffig schlagen. Geben Sie nach und nach den Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis eine glatte cremige Konsistenz entsteht.

Flüssige Zutaten Hinzufügen: Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie diese gut. Gießen Sie dann die Buttermilch und den Vanilleextrakt dazu und rühren Sie, bis der Teig gleichmäßig und glatt ist.

Mischungen Verbinden: Fügen Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht zu lange rühren!

Pfirsiche Unterheben: Heben Sie vorsichtig die gewürfelten Pfirsiche mit einem Spatel unter, sodass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Zimt-Zucker Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Zucker und gemahlenen Zimt miteinander vermischen und beiseite stellen.

Bundt-Kuchen Zusammenstellen: Geben Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Bundt-Form. Streuen Sie die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung über den Teig und fügen Sie den restlichen Teig hinzu. Bestreuen Sie schließlich die Oberseite mit dem restlichen Zimt-Zucker.

Kuchen Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt. Die Oberseite sollte goldbraun sein.

Kuchen Abkühlen Lassen: Lassen Sie den Kuchen etwa 15-20 Minuten in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter, um ihn komplett abkühlen zu lassen.

Glasur Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt gut miteinander verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht. Passen Sie die Konsistenz nach Bedarf an, indem Sie mehr Milch oder Puderzucker hinzufügen.

Kuchen Glasieren: Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, träufeln Sie die Glasur über die Oberseite, sodass sie an den Seiten herunterläuft.

Servieren und Genießen: Schneiden Sie den Pfirsich-Cobbler Bundt-Kuchen in Stücke und erfreuen Sie sich an dieser köstlichen Kombination aus Kuchen und Cobbler!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten | Portionen: 10-12