Peach Chicken Tacos

Egal, ob Sie in einer kleinen Taqueria in Mexiko oder in einem Restaurant in Ihrer Nachbarschaft sind, Tacos sind ein fester Bestandteil der mexikanischen Esskultur. Sie sind nicht nur ein beliebtes Street Food, sondern auch ein Symbol für geselliges Beisammensein und Feiern. Die Kombination von verschiedenen Zutaten und Aromen in Tacos ermöglicht es, traditionelle Rezepte neu zu interpretieren und kreative Variationen zu kreieren. Unsere Pfirsich-Hühnchen-Tacos sind eine solche Variation, die die süße, fruchtige Note von Pfirsichen mit herzhaftem Hühnchen kombiniert – perfekt für einen sommerlichen Genuss.

Erleben Sie den Geschmack des Sommers mit unseren Pfirsich-Hühnchen-Tacos! Dieses frische und einfache Rezept kombiniert saftiges Hühnchen mit der Süße von Pfirsichen und ist perfekt für Grillabende oder ein schnelles Abendessen. Die bunten Tacos sind nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Ob als kreative Variante oder bei besonderen Diätanforderungen, diese Tacos bieten Genuss für jeden Geschmack. Lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

2 mittelgroße Pfirsiche, entsteint und gewürfelt

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Chilipulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

8 kleine Mais- oder Weizentortillas

1 Tasse gehobelter roter Kohl

1/2 Tasse zerbröckelter Queso Fresco oder Feta-Käse

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

Frischer Koriander zum Garnieren

Limettenspalten zum Servieren

Anleitungen

Hühnchen marinieren: In einer Schüssel Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und gründlich mit der Marinade überziehen. Die Schüssel abdecken und das Hühnchen mindestens 30 Minuten (bis zu über Nacht) im Kühlschrank marinieren.

Hühnchen garen: Den Grill oder eine Pfanne bei mittelhoher Hitze vorheizen. Das mariniert Hühnchen aus der Schüssel nehmen und auf dem Grill oder in der Pfanne 6-7 Minuten pro Seite garen, bis es durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 74°C betragen). Nach dem Garen das Hühnchen für einige Minuten ruhen lassen, bevor es in dünne Streifen geschnitten wird.

Pfirsichsalsa zubereiten: In einer separaten Schüssel die gewürfelten Pfirsiche, etwa 60 ml gehackten Koriander und einen Spritzer Limettensaft vermengen. Gut durchmischen und mit einer Prise Salz abschmecken.

Tortillas erwärmen: Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über einer Flamme für einige Sekunden auf jeder Seite erwärmen, bis sie warm und geschmeidig sind.

Tacos zusammenstellen: Auf jede Tortilla eine Schicht gegrilltes Hühnchen legen, gefolgt von einer Handvoll gehobeltem rotem Kohl, einem großzügigen Löffel Pfirsichsalsa und einigen Scheiben Avocado. Mit zerbröckeltem Queso Fresco toppen.

Garnieren und servieren: Jede Taco mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten an der Seite servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4