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1. Pfirsiche: Die Hauptzutat dieses Salates sind die frischen, saftigen Pfirsiche, die für eine natürliche Süße sorgen. Um den besten Geschmack zu erzielen, ist es wichtig, reife Pfirsiche auszuwählen. Diese sollten leicht auf Druck nachgeben und ein intensives Aroma verströmen.

Peach Burrata Salad with Champagne Vinaigrette

Entdecken Sie den Pfirsich Burrata Freude-Salat, der frische Saisonniers mit köstlichem Geschmack vereint. Diese harmonische Kombination aus süßen Pfirsichen, cremiger Burrata, herzhaftem Prosciutto und knusprigen Mandeln sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Ideal für ein leichtes Mittagessen, als Beilage oder für besondere Anlässe. Lassen Sie sich von dieser wunderbaren Salatkreation inspirieren und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile der enthaltenen Zutaten.
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Zutaten
  

4 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten

225 g Burrata-Käse

4 Tassen Rucola oder gemischte Blattsalate

1/2 Tasse Prosciutto, in Stücke gerissen

1/4 Tasse Mandelscheiben, geröstet

1/4 Tasse frische Basilikumblätter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Champagner-Dressing:

1/4 Tasse Champagner-Essig

1/2 Tasse extra natives Olivenöl

1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel Dijon-Senf

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Champagner-Dressing vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den Champagner-Essig, den Honig (oder den Ahornsirup) und den Dijon-Senf gut vermischen. Während des kontinuierlichen Rührens das Olivenöl langsam hinzufügen, bis das Dressing emulgiert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

    Mandeln rösten: In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Mandelscheiben etwa 3-5 Minuten rösten, dabei häufig umrühren, bis sie goldbraun und duftend sind. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.

      Salat anrichten: Auf einer großen Servierplatte oder auf individuellen Tellern eine großzügige Schicht Rucola oder gemischte Blattsalate auslegen. Die Pfirsichscheiben gleichmäßig über den Salat verteilen.

        Burrata hinzufügen: Die Burrata vorsichtig in Stücke reißen und gleichmäßig über die Salatkombination streuen.

          Prosciutto einarbeiten: Den zerrissenen Prosciutto gleichmäßig über den Salat verteilen, um einen herzhaften Akzent hinzuzufügen.

            Mit Mandeln und Basilikum vollenden: Die gerösteten Mandeln und frischen Basilikumblätter über den Salat streuen, um für Knusprigkeit und zusätzlichen Geschmack zu sorgen.

              Anrichten und servieren: Das Champagner-Dressing kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln. Nach Belieben zusätzlich mit Salz und Pfeffer abschmecken.

                Genießen! Sofort servieren und sich an der Kombination aus saftigen Pfirsichen, cremiger Burrata und knusprigen Mandeln mit der spritzigen Note des Dressings erfreuen!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 4