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Willkommen in der wunderbaren Welt des Dekadenten Schokoladen-Zucchini-Brots! Dieses Rezept vereint das Beste aus zwei Welten: die süße, schokoladige Freude eines saftigen Brotes und die gesunde, nährstoffreiche Zucchini, die oft in der Küche unterschätzt wird. Zucchini-Brot ist nicht nur ein köstlicher Snack oder ein schnelles Frühstück, sondern es hat auch eine lange Tradition in der amerikanischen Küche, die bis in die 19. Jahrhundert zurückreicht. Ursprünglich wurde Zucchini-Brot entwickelt, um überschüssige Zucchini aus der Ernte zu verwerten. Heutzutage hat sich diese Delikatesse weiterentwickelt und ist in vielen Variationen beliebt – besonders in Kombination mit Schokolade.

One-Bowl Chocolate Zucchini Bread

Entdecken Sie die köstliche Welt des dekadenten Schokoladen-Zucchini-Brots! Dieses einzigartige Rezept verbindet die süße Schokoladenfreude mit gesunder Zucchini, die für Feuchtigkeit sorgt. Ideal als Snack, Frühstück oder Dessert, ist dieses Brot einfach zuzubereiten und begeistert Groß und Klein. Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung, um die perfekte Konsistenz und den unverwechselbaren Geschmack zu erreichen. Genießen Sie die kreative Kombination!
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Zutaten
  

1 mittelgroße Zucchini (ca. 1 Tasse, gerieben)

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

1 Tasse Zucker (alternativ Kokoszucker für eine gesündere Variante)

1/2 Tasse Pflanzenöl (oder geschmolzenes Kokosöl)

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse halbbitterschokoladige Schokoladenstückchen (plus ein paar zusätzliche für die Dekoration, optional)

1/2 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine Kastenform (9x5 Zoll) ein oder lege sie mit Backpapier aus, damit sich das Brot leicht herausnehmen lässt.

    Zucchini Vorbereiten: Reibe die Zucchini mit einer Boxreibe oder Küchenmaschine. Wenn die Zucchini sehr wässrig ist, lege das geriebene Gemüse in ein sauberes Küchentuch und drücke die überschüssige Feuchtigkeit heraus.

      Trockene Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz gut vermischen. Verwende einen Schneebesen, um alles gleichmäßig zu kombinieren.

        Zucker und Flüssige Zutaten Hinzufügen: Mache eine Mulde in der Mitte der gemischten trockenen Zutaten und füge den Zucker, das Pflanzenöl, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre mit einem Spatel oder Holzlöffel, bis alles gerade so vermischt ist. Der Teig wird dick sein, aber es sollten keine Mehlstriche mehr sichtbar sein.

          Zucchini und Schokoladenstückchen Unterheben: Füge die geriebene Zucchini, die Schokoladenstückchen und die Nüsse (wenn verwendet) hinzu und hebe sie vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen.

            In die Kastenform Füllen: Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätte die Oberseite mit einem Spatel. Wenn gewünscht, streue ein paar zusätzliche Schokoladenstückchen darauf.

              Backen: Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe das Brot für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocherspieß, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt (ein paar feuchte Krümel sind in Ordnung).

                Abkühlen und Genießen: Lass das Brot etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig auskühlen zu lassen. Schneide das Brot in Scheiben und genieße dein köstliches, schokoladiges Brot als Frühstück, Snack oder Dessert!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 70 Minuten | Portionen: 8-10 Scheiben