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Erdbeer-Käsekuchen ist ein Klassiker unter den Desserts, der sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Besonders in den warmen Monaten ist dieser fruchtige Käsekuchen ein Hit – nicht zuletzt wegen der erfrischenden Kombination aus cremiger Käsekuchenfüllung und saftigen Erdbeeren. Die No-Bake Erdbeer-Käsekuchen-Riegel sind eine abgewandelte, praktische Form dieses beliebten Desserts, die einfach zuzubereiten ist und garantiert für Genuss sorgt.

No-Bake Strawberry Cheesecake Bars

Entdecken Sie das köstliche Rezept für No-Bake Erdbeer-Käsekuchen-Riegel, das perfekte Dessert für heiße Sommertage! Diese einfach zuzubereitenden Riegel kombinieren einen knusprigen Graham-Cracker-Boden, eine cremige Käsekuchenfüllung und ein fruchtiges Erdbeertopping. Ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Abende mit Freunden. Lassen Sie sich von der erfrischenden Geschmackskombination begeistern und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem Dessertklassiker!
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Krümel

⅓ Tasse Kristallzucker

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung:

450 g (2 Tassen) Frischkäse, weich

¾ Tasse Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

1 Tasse Schlagsahne

Für das Erdbeertopping:

2 Tassen frische Erdbeeren, entkelcht und in Scheiben geschnitten

¼ Tasse Kristallzucker

1 EL Zitronensaft

1 EL Maisstärke (optional, zum Andicken)

Anleitungen
 

Boden vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, den Kristallzucker und die geschmolzene Butter gut vermengen, bis die Mischung gut durchfeuchtet und sandig ist. Drücken Sie die Mischung fest und gleichmäßig in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten 9x9-Zoll-Backform. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.

    Käsekuchenfüllung herstellen: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt und cremig schlagen. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Heben Sie die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemischung, bis alles gleichmäßig und fluffig ist.

      Käsekuchen-Riegel zusammensetzen: Nehmen Sie den Boden aus dem Kühlschrank und verteilen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig darauf. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden oder bis sie fest ist, in den Kühlschrank.

        Erdbeertopping zubereiten: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die geschnittenen Erdbeeren, den Kristallzucker, den Zitronensaft und die optionale Maisstärke vermengen. Kochen Sie die Mischung unter sanftem Rühren, bis die Erdbeeren beginnen, ihren Saft freizusetzen und die Mischung etwas eindickt, etwa 5-7 Minuten. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

          Endgültige Zusammenstellung: Sobald die Käsekuchenfüllung fest ist, gießen Sie die abgekühlte Erdbeersauce gleichmäßig darüber. Stellen Sie die Riegel für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank, damit das Topping fest wird.

            Servieren: Mit einem scharfen Messer die Käsekuchen in Quadrate schneiden und kalt servieren. Genießen Sie Ihre köstlichen No-Bake Erdbeer-Käsekuchen-Riegel!

              Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 30 Minuten | Portionen: 12 Riegel

                - Präsentationstipps: Garnieren Sie die Riegel vor dem Servieren mit etwas frischen Erdbeeren und einem Minzblatt für einen zusätzlichen Farbtupfer und Aroma!