Entdecken Sie die bunten und gesunden Süßkartoffel Fiesta Schalen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden! Ideal für gesellige Abende oder als leichtes Abendessen, kombinieren diese Schalen geröstete Süßkartoffeln, schwarze Bohnen, frische Avocado und knackiges Gemüse. Reich an Vitaminen und Antioxidantien, sind sie eine köstliche und nahrhafte Wahl für jeden. Lassen Sie sich von diesem kreativen Rezept inspirieren und genießen Sie die frischen Aromen der mexikanischen Küche!
2 mittelgroße Süßkartoffeln, gewürfelt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
½ Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)
1 Avocado, gewürfelt
1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
½ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
½ Tasse frischer Koriander, gehackt
Saft von 1 Limette
Tortillachips oder Mini-Taco-Schalen zum Servieren
Optionale Toppings: Sauerrahm, Salsa, Limettenspalten, Jalapeños