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Die Süßkartoffel Fiesta Schalen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das in jeder Küche für Freude sorgt. Diese bunten Schalen sind ideal für gesellige Abende, als Snack für Partys oder sogar als leichtes Abendessen. Ihre Kombination aus gerösteten Süßkartoffeln, schwarzen Bohnen, frischen Avocados und knackigem Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistert.

Mini Sweet Potato Taco Bowls

Entdecken Sie die bunten und gesunden Süßkartoffel Fiesta Schalen, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen werden! Ideal für gesellige Abende oder als leichtes Abendessen, kombinieren diese Schalen geröstete Süßkartoffeln, schwarze Bohnen, frische Avocado und knackiges Gemüse. Reich an Vitaminen und Antioxidantien, sind sie eine köstliche und nahrhafte Wahl für jeden. Lassen Sie sich von diesem kreativen Rezept inspirieren und genießen Sie die frischen Aromen der mexikanischen Küche!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Süßkartoffeln, gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

½ Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Avocado, gewürfelt

1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

½ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

½ Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

Tortillachips oder Mini-Taco-Schalen zum Servieren

Optionale Toppings: Sauerrahm, Salsa, Limettenspalten, Jalapeños

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Süßkartoffeln Rösten: In einer großen Schüssel die gewürfelten Süßkartoffeln mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis die Süßkartoffeln gleichmäßig überzogen sind. Die Süßkartoffeln auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und 25–30 Minuten rösten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

      Taco-Füllung Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelte Avocado, die halbierten Cherrytomaten, die fein gehackte rote Zwiebel, den gehackten Koriander und den Limettensaft gut vermischen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.

        Schalen Zusammenstellen: Sobald die Süßkartoffeln geröstet sind, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Tortillachips oder Mini-Taco-Schalen die gerösteten Süßkartoffeln zuerst schichten, gefolgt von der Mischung aus schwarzen Bohnen und Mais.

          Optionale Toppings Hinzufügen: Nach Belieben mit Sauerrahm, Salsa garnieren oder mit Limettenspalten und Jalapeños dekorieren.

            Servieren und Genießen: Sofort genießen, während alles warm und frisch ist!

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4