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Die Idee von Ei-Muffins hat ihre Wurzeln in der amerikanischen Küche, wo sie oft als schnelle, tragbare Frühstücksoption geschätzt werden. Die Kombination von Eiern mit verschiedenen Zutaten wie Käse, Gemüse und Gewürzen macht sie zu einer vielseitigen Option, die sich leicht an die individuellen Vorlieben anpassen lässt. Die Mini Pilz- und Cheddar-Ei-Muffins sind eine köstliche Variante, die den herzhaften Geschmack von Pilzen und den schmelzenden, würzigen Cheddar-Käse miteinander verbindet.

Mini Mushroom & Cheddar Egg Muffins

Entdecke die köstlichen Mini Pilz- und Cheddar-Ei-Muffins, die perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen herzhaften Snack sind. Diese leicht zuzubereitenden Muffins kombinieren fluffige Eier mit herzhaften Pilzen und schmelzendem Cheddar. Ideal für die ganze Familie, lassen sie sich im Voraus zubereiten und sogar einfrieren. Mit frischen Zutaten und vielseitigen Variationen kannst du jeden Morgen einen neuen Genuss erleben. Probiere dieses einfache Rezept aus!
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Zutaten
  

8 große Eier

1 Tasse Pilze, fein gehackt (vorzugsweise Cremini oder Champignons)

1 Tasse scharfer Cheddar, gerieben

1/2 Tasse Milch

1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Salz

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)

Kochspray oder Öl zum Einfetten der Muffinform

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine Muffinform für 12 Muffins mit Kochspray oder einer leichten Schicht Öl ein.

    Pilze Anbraten: Erhitze in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Teelöffel Öl. Sobald das Öl heiß ist, füge die fein gehackten Pilze hinzu. Brate sie etwa 5-7 Minuten lang an, bis sie weich sind und die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist. Stelle sie dann beiseite, damit sie etwas abkühlen.

      Eimasse Mischen: In einer großen Rührschüssel die Eier mit der Milch gut verquirlen, bis sie gut kombiniert sind. Füge das Knoblauchpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und die gehackte Petersilie (falls verwendet) hinzu und rühre alles gut durch.

        Zutaten Kombinieren: Gib die angebratenen Pilze, den geriebenen Cheddar und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in die Eimasse. Rühre so lange, bis alles gleichmäßig miteinander vermischt ist.

          Gießen und Backen: Gieße die Eiermischung gleichmäßig in die vorbereitete Muffinform, dabei jede Mulde bis etwa 3/4 voll füllen.

            Backen: Stelle die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe die Muffins für 18-20 Minuten, oder bis sie aufgegangen sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

              Abkühlen und Servieren: Lass die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst. Serviere sie warm oder lasse sie vollständig abkühlen, um sie später zu lagern. Sie können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für eine spätere Verwendung eingefroren werden.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 12 Muffins