Entdecken Sie die erfrischenden Zesty Mini Lemon Meringue Tarts, die ideale Süßigkeit für jede Feier! Diese kleinen Leckereien kombinieren einen knusprigen Boden, eine spritzige Zitronenfüllung und eine luftige Baiserhaube. Perfekt portioniert für Gäste oder einfach für sich selbst – sie bieten einen besonderen Genuss. In unserem Artikel erfahren Sie alles über die Zubereitung und Tipps für das perfekte Ergebnis, um Ihre Gäste zu begeistern!
Für den Tartboden:
1 1/2 Tassen Weizenmehl
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Tasse Puderzucker
1/2 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
1 großes Eigelb
2-3 Esslöffel Eiswasser
Für die Zitronenfüllung:
1/2 Tasse Kristallzucker
1 Esslöffel Zitronenzesten (von etwa 1 Zitrone)
1/4 Tasse frischer Zitronensaft (von etwa 2 Zitronen)
1/4 Teelöffel Salz
2 große Eier
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Für die Baiserhaube:
3 große Eiweiße
1/4 Teelöffel Weinstein
1/2 Tasse Kristallzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt