Mini Easter Cheesecakes

Der Boden der Mini-Osterkäsekuchen besteht aus drei einfachen Zutaten: Graham-Cracker-Brösel, Zucker und ungesalzene Butter. Die Graham-Cracker-Brösel sind der Hauptbestandteil des Bodens und sorgen für die knusprige Textur. Sie verleihen dem Käsekuchen nicht nur Stabilität, sondern auch einen leicht süßlichen Geschmack, der perfekt mit der cremigen Füllung harmoniert.

Entdecken Sie das perfekte Dessert für Ihre Osterfeier: die Mini-Osterkäsekuchen! Diese kleinen Köstlichkeiten punkten mit einer knusprigen Graham-Cracker-Basis und einer cremigen Füllung, die leicht gefärbt und kreativ dekoriert werden kann. Perfekt für jedes Festtagsbuffet, sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang. Lassen Sie sich von den einfachen Rezepturen und kreativen Präsentationsideen inspirieren!

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Zutaten

Für den Boden:

1 Tasse Graham-Cracker-Brösel

2 Esslöffel Kristallzucker

4 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung:

450 g Frischkäse, weich

100 g Kristallzucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/4 Teelöffel Mandelextrakt

120 g saure Sahne

60 ml Schlagsahne

Rosa und gelbe Lebensmittelfarbe (optional)

Für das Topping:

Schlagsahne

Mini-Schokoladeneier oder bunte Osterbonbons

Frische Beeren (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C (325°F) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Boden herstellen: In einer Rührschüssel vermengen Sie die Graham-Cracker-Brösel, den Zucker und die geschmolzene Butter. Rühren Sie die Mischung um, bis sie die Konsistenz von nassem Sand hat. Drücken Sie etwa 1 Esslöffel der Mischung in den Boden jeder Muffinform, um den Kuchenboden zu bilden. Backen Sie die Böden 5-7 Minuten lang, bis sie fest sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.

Käsekuchenfüllung vorbereiten: In einer großen Schüssel schlagen Sie den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis er glatt ist. Fügen Sie nach und nach den Kristallzucker hinzu und mischen Sie gut, bis alles verbunden ist. Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Mal, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Rühren Sie die Vanille- und Mandelextrakte ein. Zuletzt fügen Sie die saure Sahne und die Schlagsahne hinzu und rühren, bis der Teig cremig und glatt ist.

Füllung färben: Wenn gewünscht, teilen Sie den Käsekuchenteig in zwei Schüsseln auf. Färben Sie eine Schüssel mit rosa Lebensmittelfarbe und die andere mit gelber Lebensmittelfarbe, und rühren Sie vorsichtig, bis Sie die gewünschten Farbtöne erreicht haben.

Füllen Sie die Förmchen: Verwenden Sie einen kleinen Keksausstecher oder einen Löffel, um die rosa und gelbe Käsekuchenfüllung abwechselnd über die abgekühlten Böden zu schichten. Kreieren Sie ein marmoriertes Muster, wenn gewünscht.

Backen: Platzieren Sie das gefüllte Muffinblech vorsichtig im vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Käsekuchen 18-22 Minuten lang, bis die Mitte fest, aber immer noch leicht wackelig ist. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen.

Kühlen: Nach dem Abkühlen die Käsekuchen in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlen, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Servieren: Vor dem Servieren jeden Käsekuchen mit einem Klecks Schlagsahne versehen und mit Mini-Schokoladeneiern und frischen Beeren dekorieren, falls gewünscht. Genießen Sie Ihre köstlichen Mini-Osterkäsekuchen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 3 Stunden | Portionen: 12