Mini Breakfast Hash Brown Muffin Cups

Entdecke das Rezept für Hash Brown Sunrise Muffin Cups – eine köstliche und nahrhafte Frühstücksidee, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag. Diese Muffin-Tassen kombinieren die herzhaften Aromen von knusprigen Hash Browns, Frühstückswurst und frischem Gemüse mit einem cremigen Käsebelag. Ideal für Familienbrunchs oder als schneller Snack unterwegs, einfach zuzubereiten und lässt sich vielseitig abwandeln. Genieße ein Frühstück, das Kinder und Erwachsene begeistert!

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Zutaten

2 Tassen gefrorene, geriebene Hash Browns, aufgetaut

1 Tasse gekochte und zerbröselte Frühstückswurst (oder dein bevorzugtes Protein)

1 Tasse gewürfelte Paprika (rot und grün für die Farbenpracht)

1/2 Tasse fein gehackte Zwiebeln

1 Tasse geriebener Cheddarkäse

4 große Eier

1/4 Tasse Milch

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Olivenöl oder Kochspray (zum Einfetten der Muffinform)

Frische Schnittlauch oder Petersilie (zur Garnitur, optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Fette eine 12er Muffinform mit Olivenöl oder Kochspray ein.

Hash Browns vorbereiten: In einer großen Schüssel die aufgetauten Hash Browns, die gekochte Wurst, die gewürfelten Paprika, die gehackten Zwiebeln und 1/2 Tasse geriebenen Cheddarkäse gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Die Muffin-Tassen formen: Nimm etwa 1/4 Tasse der Hash Brown-Mischung und drücke diese fest in den Boden und an die Seiten jeder Muffinform, um eine schalenförmige Tasse zu bilden. Wiederhole dies für alle 12 Tassen.

Hash Brown Tassen vorbacken: Stelle die Muffinform in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 15-20 Minuten lang, oder bis die Ränder der Hash Brown Tassen goldbraun und knusprig sind.

Eiermischung vorbereiten: Während die Tassen backen, verquirle in einer mittleren Schüssel die Eier, Milch, das Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gründlich miteinander.

Die Hash Brown Tassen füllen: Sobald die Hash Brown Tassen knusprig sind, nimm sie aus dem Ofen und gieße vorsichtig die Eiermischung in jede Tasse. Fülle sie bis kurz unter den Rand, damit sie beim Backen aufgehen können.

Mit Käse bestreuen: Streue die restlichen 1/2 Tasse geriebenen Cheddarkäse gleichmäßig über die mit Eiern gefüllten Tassen.

Erneut backen: Stelle die Muffinform wieder in den Ofen und backe sie für weitere 15-20 Minuten, oder bis die Eier fest sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Abkühlen lassen und servieren: Lass die Muffin-Tassen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie vorsichtig herausnimmst. Nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und warm servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 12 Muffin-Tassen