Mini BBQ Chicken Polenta Bites

Bevor wir in die Zubereitung eintauchen, schauen wir uns die Zutaten an, die Sie für diese leckeren Mini BBQ Hähnchen-Polenta-Bites benötigen.

Mini BBQ Hähnchen-Polenta-Bites sind der perfekte Snack für jeden Anlass! Diese köstlichen Häppchen vereinen gesunde Zutaten und viel Geschmack. Mit cremiger Polenta, zartem Hähnchen und würziger BBQ-Sauce sind sie einfach zuzubereiten und ziehen sowohl Kinder als auch Erwachsene in ihren Bann. Ideal für Partys oder gesellige Abende, lassen sich diese Bites leicht anpassen und bieten unzählige Variationsmöglichkeiten für jeden Geschmack.

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Zutaten

1 Tasse Polenta (Maismehl)

4 Tassen Hühnerbrühe

1 Tasse zerkleinertes gekochtes Hähnchen (Rotisserie-Hähnchen eignet sich hervorragend)

1/2 Tasse BBQ-Sauce (deine Lieblingsmarke)

1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zur Garnierung (optional)

Kochspray oder Olivenöl zum Einfetten des Backblechs

Anleitungen

Polenta vorbereiten: In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die Polenta langsam einrühren und die Hitze auf niedrig reduzieren. Unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten weiterkochen, bis die Mischung eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Polenta-Bites formen: Nachdem die Polenta dick geworden ist, diese auf ein eingefettetes Backblech gießen (ca. 1,25 cm dick). Gleichmäßig verteilen und etwa 30 Minuten abkühlen lassen, bis sie fest ist.

Ofen vorheizen: Während die Polenta abkühlt, den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Hähnchenmischung vorbereiten: In einer Schüssel das zerkleinerte Hähnchen mit der BBQ-Sauce vermengen. Wenn gewünscht, auch einige der gehackten Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack hinzugeben.

Polenta in Bites schneiden: Wenn die Polenta fest ist, mithilfe eines Plätzchenausstechers oder eines Messers kleine, mundgerechte Quadrate oder Kreise ausstechen.

Bites zusammenstellen: Die Polenta-Stücke auf ein gefettetes Backblech legen. Auf jedes Polenta-Stück einen Löffel der BBQ-Hähnchen-Mischung geben und anschließend den geriebenen Cheddar-Käse darüberstreuen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist und die Polenta-Bites leicht goldbraun werden.

Garnieren und Servieren: Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln und frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht. Warm servieren als unterhaltsamen Snack oder Vorspeise!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 20 mundgerechte Stücke