Mini Baked Mac & Cheese Nuggets

Käse ist nicht nur ein Genussmittel, sondern auch eine wertvolle Quelle von Nährstoffen. Er enthält Proteine, Kalzium und verschiedene Vitamine, die wichtig für unsere Gesundheit sind. Besonders in der Kombination mit Pasta und frischen Zutaten wird ein Gericht daraus, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Käse Glücksbissen sind somit nicht nur lecker, sondern können auch eine ausgewogene Ernährung unterstützen, wenn sie in Maßen genossen werden.

Entdecke die köstlichen Käse Glücksbissen, perfekte Häppchen für alle Käseliebhaber! Diese knusprigen Mac-and-Cheese Nuggets kombinieren cremigen Käse mit einer knackigen Panade und sind ideal für Partys oder gemütliche Abende. In unserem Artikel erfährst du, wie du diese Leckerbissen ganz einfach zubereiten kannst, plus ein paar gesunde Tipps und kreative Variationen. Lass dich inspirieren und genieße jeden Bissen!

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Zutaten

2 Tassen Ellbogen-Makkaroni

4 Esslöffel ungesalzene Butter

4 Esslöffel Allzweckmehl

2 Tassen Vollmilch

2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, gerieben

1 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Panko-Brösel

2 große Eier, verquirlt

Olivenöl-Spray (zum Fetten)

Anleitungen

Pasta kochen: Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf und bringe ihn zum Kochen. Koche die Ellbogen-Makkaroni gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind. Anschließend abtropfen lassen und beiseite stellen.

Käse-Sauce zubereiten: In demselben Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und dabei stetig mit einem Schneebesen ungefähr 2 Minuten lang rühren, bis die Mischung eine hellgoldene Farbe annimmt (dies ist dein Roux).

Milch hinzufügen: Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren einfließen lassen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Weiterkochen und kontinuierlich rühren, bis die Mischung etwa 5-7 Minuten dickflüssig wird.

Käse und Gewürze hinzufügen: Den Topf vom Herd nehmen und den geriebenen Cheddar- und Mozzarella-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und die Sauce glatt ist. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Pasta und Sauce kombinieren: Die gekochten Makkaroni zur Käsesauce geben und gut vermengen, bis alle Nudeln gleichmäßig damit überzogen sind. Die Mischung etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Nugget-Mischung vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Wenn die Mac-and-Cheese-Mischung abgekühlt ist, 1 verquirltes Ei hinzufügen und gründlich vermischen. Dies hilft, die Mischung zu binden.

Nuggets formen: Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen der Mac-and-Cheese-Mischung abzuformen und in Nugget-Form zu bringen. Die Nuggets auf ein gefettetes Backblech mit Backpapier legen.

Nuggets panieren: In einer flachen Schüssel die Panko-Brösel bereitstellen. Jeden Mac-and-Cheese-Nugget zuerst in das restliche verquirlte Ei tauchen (das dient als Kleber) und dann in den Panko-Bröseln wälzen, bis sie vollständig überzogen sind. Die Nuggets zurück auf das Backblech legen.

Backen: Die Nuggets leicht mit Olivenöl besprühen, um ihnen eine knusprige Textur zu verleihen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor du sie servierst. Genieße sie pur oder mit deinen Lieblings-Dipsaucen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 6-8 Portionen

- Serviervorschläge: Die Nuggets auf einem großen Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer zu verleihen.