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Die mediterrane Küche ist nicht nur ein Synonym für köstliche Speisen, sondern auch für einen gesunden Lebensstil. Die Vielfalt der Aromen und Zutaten dieser Region macht es zu einem beliebten Thema unter Food-Enthusiasten. Diese Küche umfasst Länder wie Italien, Griechenland, Spanien und die Türkei, wo frische Zutaten wie Gemüse, Obst, Fisch und hochwertiges Olivenöl die Hauptrolle spielen. Die mediterrane Ernährung ist bekannt für ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit, darunter die Förderung eines gesunden Herzens und die Unterstützung einer ausgewogenen Ernährung.

Mediterranean Bowl with Turkey Meatballs

Entdecken Sie die Aromen des Mittelmeers mit unserer mediterranen Paradies-Schüssel mit Putenfleischbällchen! Diese köstliche und gesunde Mahlzeit kombiniert frische Zutaten wie Quinoa, saftige Kirschtomaten, Gurken und aromatische Gewürze zu einem schicken Gericht, das sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten ist. Perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen, bietet es eine Vielzahl an Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die mediterrane Lebensweise in Ihrer Küche!
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Zutaten
  

Für die Putenfleischbällchen:

450 g gemahlenes Putenfleisch

60 g Semmelbrösel (vorzugsweise Vollkorn)

60 g Feta-Käse, zerbröselt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 großes Ei

Abrieb von 1 Zitrone

Für die Getreidebasis:

180 g Quinoa, gründlich abgespült

480 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)

1 Esslöffel Olivenöl

Salz nach Geschmack

Für die mediterranen Toppings:

150 g Kirschtomaten, halbiert

1 Gurke, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten

75 g Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert

120 g Hummus (gekauft oder selbstgemacht)

Saft von 1 Zitrone

Extra natives Olivenöl zum Beträufeln

Frische Basilikum- und Minzblätter zur Garnierung

Anleitungen
 

Die Putenfleischbällchen vorbereiten: In einer großen Schüssel das gemahlene Putenfleisch, Semmelbrösel, zerbröselten Feta-Käse, gehackten Knoblauch, Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer, Ei und Zitronenabrieb gut vermengen. Mit den Händen oder einem Löffel so lange mischen, bis alles gut verbunden ist. Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen, etwa 2,5 cm im Durchmesser.

    Die Fleischbällchen backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die geformten Fleischbällchen gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Die Bällchen während des Backens einmal umdrehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

      Die Quinoa kochen: Während die Fleischbällchen im Ofen sind, in einem mittelgroßen Topf 480 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Richtig abgespülte Quinoa und eine Prise Salz hinzufügen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und noch 5 Minuten gedeckt ruhen lassen. Anschließend die Quinoa mit einer Gabel auflockern.

        Die Toppings vorbereiten: Während die Quinoa kocht, die Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln, die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Kalamata-Oliven halbieren.

          Die Schüsseln zusammenstellen: In jeder Servierschüssel eine Basis aus Quinoa anrichten. Die Putenfleischbällchen darauflegen. Mit Kirschtomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Oliven garnieren. In der Mitte einen großzügigen Klecks Hummus hinzufügen.

            Träufeln und servieren: Den frischen Zitronensaft über die gesamte Schüssel träufeln und mit hochwertigem, extra nativem Olivenöl beträufeln. Mit frischen Basilikum- und Minzblättern garnieren, um das Gericht lebendig zu gestalten.

              Guten Appetit mit Ihrer mediterranen Paradies-Schüssel!

                Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4