Maple Glazed Salmon

Wenn es um schmackhafte und nahrhafte Gerichte geht, steht der ahornsirupglasierte Lachs ganz oben auf der Liste. Diese köstliche Kombination aus zartem Lachs und süßlichem Ahornsirup ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für festliche Anlässe, bei denen Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für ahornsirupglasierten Lachs, eine perfekte Kombination aus zartem Fisch und süßem Sirup. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und ideal für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen. Neben dem leckeren Geschmack bietet der Lachs zahlreiche gesundheitliche Vorteile dank seiner Omega-3-Fettsäuren. Genießen Sie ihn mit frischen Beilagen und entdecken Sie kreative Variationen für ein nahrhaftes Erlebnis.

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Ingredients

4 Lachsfilets (je 170 g), mit Haut

120 ml reiner Ahornsirup

30 ml Sojasauce

15 ml Dijon-Senf

15 ml Olivenöl

5 g gehackter Knoblauch

2 g schwarzer Pfeffer

2 g Salz

5 g frischer Rosmarin, fein gehackt (oder 2 g getrockneter Rosmarin)

Zitronenschnitzen zum Servieren

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Instructions

Marinade vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den Ahornsirup, die Sojasauce, den Dijon-Senf, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den schwarzen Pfeffer, das Salz und den Rosmarin gut miteinander verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Lachs marinieren: Die Lachsfilets in eine flache, große Form legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen. Achten Sie darauf, dass jedes Filet gut bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten bis zu 1 Stunde marinieren lassen.

Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen für eine einfache Reinigung.

Lachs backen: Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen und die Marinade für später aufbewahren. Die Filets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen. Den Lachs etwa 12-15 Minuten backen, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Lachs glasieren: Während der Lachs im Ofen ist, die aufbewahrte Marinade in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter Rühren etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Marinade leicht eingedickt ist.

Kombinieren und servieren: Sobald der Lachs fertig ist, großzügig einen Teil der eingedickten Glasur über die Filets streichen. Wenn Sie eine extra Glasur möchten, den Lachs für 2 Minuten zurück in den Ofen stellen. Danach aus dem Ofen nehmen und einen Moment ruhen lassen.

Garnieren und genießen: Den ahornsirupglasierten Lachs mit Zitronenschnitzen und einer Prise frischer Petersilie anrichten, um Farbe und Geschmack zu verleihern. Servieren Sie dazu Ihre bevorzugten Beilagen wie geröstetes Gemüse oder Quinoa.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen