Go Back
Die Mango ist nicht nur eine der köstlichsten Früchte, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Eine einzige Mango kann über 200% des täglichen Bedarfs an Vitamin C decken, was das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Zudem enthalten Mangos Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein Sättigungsgefühl fördern.

Mango Coconut Popsicles

Entdecken Sie das perfekte Sommer-Highlight mit selbstgemachten Mango Kokos Eislutschern! Diese erfrischenden Leckereien sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach gesund. Mit reifen Mangos, cremiger Kokosmilch und natürlichen Süßungsmitteln zaubern Sie in wenigen Schritten ein tropisches Geschmackserlebnis. Perfekt für heiße Tage, bieten sie eine gesunde und nahrhafte Alternative zu herkömmlichen Eiscremes. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Sommer!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 reife Mango, geschält und gewürfelt

1 Tasse Kokosmilch (aus der Dose oder Tetrapack)

1/2 Tasse Kokoscreme

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup (je nach Vorliebe für Süße anpassen)

1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)

1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

Optional: Frische Mango-Stücke und geraspelte Kokosnüsse für zusätzliche Textur

Anleitungen
 

Mango vorbereiten: Die gewürfelten Mango in einen Mixer geben. Mixen, bis eine glatte Mango-Püree entsteht. Wenn Sie etwas Textur wünschen, können Sie ein paar kleine Mango-Stücke für später aufbewahren.

    Kokosbasis mischen: In einer separaten Schüssel die Kokosmilch, Kokoscreme, Honig (oder Ahornsirup), Limettensaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.

      Die Mischung schichten: In die Popsicle-Formen zuerst eine Schicht des Mango-Pürees am Boden hinzufügen. Wenn gewünscht, einige kleine Mango-Stücke und etwas geraspelte Kokosnuss für zusätzliche Textur darüberstreuen.

        Die Kokos-Mischung hinzufügen: Vorsichtig die Kokosmischung über die Mangoschicht gießen, bis die Formen gefüllt sind. Für einen schönen Effekt können Sie noch mehr Mango-Püree und geraspelte Kokosnüsse schichten.

          Stiele einsetzen: Wenn Ihre Formen es zulassen, die Eis-Stiele in die Mitte jeder Form platzieren. Sicherstellen, dass sie aufrecht stehen, indem Sie ein Stück Alufolie über die Oberseite der Form legen.

            Die Popsicles einfrieren: Die Formen für mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen, oder bis sie vollständig gefroren sind.

              Auslösen und servieren: Um die Popsicles zu entfernen, warmes Wasser kurz über die Außenseite der Formen laufen lassen, um sie zu lockern. Vorsichtig die Popsicles herausziehen und Ihr köstliches tropisches Dessert genießen!

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 6+ Stunden | 6 Eislutscher

                  - Serviervorschlag: Die Popsicles auf einem hübschen Teller anrichten und mit frischen Mango-Stücken und zusätzlicher geraspelter Kokosnuss garnieren für einen ansprechenden Look!