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Frische und hochwertige Zutaten sind der Schlüssel zu einem gelungenen Kartoffelsalat. In diesem Abschnitt erfahren Sie mehr über die einzelnen Zutaten und deren Beitrag zu diesem Gericht.

Loaded Potato Salad

Entdecken Sie den ultimativen beladenen Kartoffelsalat, ein Sommerklassiker, der bei jedem BBQ und Familienessen begeistert. Mit einer perfekten Mischung aus cremigem Dressing, knusprigem Speck und frischen Zutaten ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Ob als Beilage zu Gegrilltem oder als Hauptgericht bei einem Picknick, dieser Kartoffelsalat kombiniert Geschmack und Optik. Lassen Sie sich von der einfachen Anleitung inspirieren und zaubern Sie ein Gericht, das Ihre Gäste lieben werden!
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Zutaten
  

900 g Baby-Kartoffeln (Yukon Gold oder rot), halbiert

240 ml saure Sahne

120 ml Mayonnaise

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Streifen Speck, gekocht und zerbröselt

100 g geriebener Cheddar-Käse

75 g Frühlingszwiebeln, gehackt (plus mehr zum Garnieren)

75 g Cocktailtomaten, halbiert

Optional: 60 ml frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Kartoffeln vorbereiten: Die halbierten Baby-Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Etwa 15-20 Minuten garen, bis die Kartoffeln mit einer Gabel zart sind. Abseihen und leicht abkühlen lassen.

    Dressing zubereiten: In einer großen Rührschüssel die saure Sahne, Mayonnaise, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut vermischen, bis eine glatte und gut integrierte Mischung entsteht.

      Zutaten kombinieren: Sobald die Kartoffeln auf Zimmertemperatur abgekühlt sind, diese in die Rührschüssel mit dem Dressing geben. Vorsichtig die Kartoffeln mit dem Dressing vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

        Die Extras hinzufügen: Den zerbröselten Speck, den geriebenen Cheddar-Käse, die gehackten Frühlingszwiebeln und die halbierten Cocktailtomaten unterheben. Sorgfältig vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, ohne die Kartoffeln zu zerdrücken.

          Kühlen: Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

            Servieren: Vor dem Servieren probieren und gegebenenfalls nachwürzen. Nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und gehackter Petersilie garnieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 1 Stunde 20 Minuten | 8 Portionen