Lemon & Shrimp Salad Bowl

Wenn es um frische und gesunde Gerichte geht, ist ein würziger Zitronen- und Garnelensalat eine unvergleichliche Wahl. Ideal für warme Sommertage oder als leichtes Abendessen, vereint dieser Salat die Aromen des Meeres mit einer spritzigen Zitronennote. Die Garnelen sind nicht nur eine ausgezeichnete Proteinquelle, sondern auch unglaublich vielseitig und können auf viele Arten zubereitet werden. In Kombination mit knackigen Blattsalaten und einer erfrischenden Vinaigrette entsteht ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

Entdecken Sie unser Rezept für einen würzigen Zitronen- und Garnelensalat, der perfekt für warme Tage ist! Dieser gesunde Salat vereint frische Garnelen, knackige Blattsalate, saftige Kirschtomaten und cremige Avocado, alles leicht umhüllt von einem spritzigen Zitronen-Honig-Dressing. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als frisches Abendessen. Genießen Sie die Aromen des Meeres, während Sie gleichzeitig auf gesunde Ernährung setzen. Ein echter Genuss für die Sinne!

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Zutaten

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

2 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Schale und Saft von 2 Zitronen

1 Teelöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen gemischte Blattsalate (Rucola, Spinat und Romana)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Avocado, in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) zur Garnierung

Anleitungen

Garnelen marinieren: In einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronenschale und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Mischung etwa 15 Minuten ziehen, damit die Aromen gut durchziehen.

Garnelen garen: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite garen, bis sie pink und undurchsichtig werden. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel den verbleibenden Zitronensaft, Honig, eine Prise Salz und Pfeffer sowie einen Schuss Olivenöl gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Salatschüssel anrichten: In einer großen Servierschüssel die gemischten Blattsalate als Basis auslegen. Dann mit Kirschtomaten, Avocadoscheiben und roten Zwiebeln belegen.

Garnelen und Käse hinzufügen: Die fertig gegarten Garnelen gleichmäßig auf den Salat legen und mit zerbröseltem Feta überstreuen.

Dressing und servieren: Kurz vor dem Servieren das Zitronen-Honig-Dressing über den Salat träufeln. Mit frischen Kräutern garnieren, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Sofort servieren und geniessen Sie Ihren erfrischenden Salat!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4