Lemon Blueberry Muffin Bites

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihres Rezepts. Hier erklären wir die wichtigsten Bestandteile, die zu den köstlichen Zesty Lemon Blueberry Muffin Bites beitragen.

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Zesty Lemon Blueberry Muffin Bites! Diese kleinen, handlichen Muffins vereinen zarten Zitronengeschmack mit süßen Heidelbeeren und sind perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Frühstück, Snack oder Dessert. Mit ihrer luftigen Textur und dem ausgewogenen süß-sauren Geschmack sind sie eine Freude für alle, die etwas Leckeres und Gesundes suchen. Lernen Sie die Zutaten, Zubereitung und kreative Serviervorschläge kennen, um die Muffin Bites stilvoll zu genießen!

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Zutaten

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse Zucker

1/4 Tasse brauner Zucker, fest verpackt

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/4 Teelöffel Salz

Abrieb von 1 Zitrone

1/2 Tasse griechischer Joghurt

1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse frische Heidelbeeren (oder gefrorene, aber aufgetaut und abgetropft)

1 Esslöffel Zitronensaft

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine Mini-Muffinform ein oder legen Sie sie mit Mini-Muffinförmchen aus.

Trockene Zutaten Vermischen: In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zitronenabrieb mit einem Schneebesen gründlich vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

Nasse Zutaten Vermischen: In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die geschmolzene Butter, das Ei, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft glatt rühren.

Mischungen Zusammenführen: Gießen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist; nicht zu lange rühren, um die Muffins luftig zu halten.

Heidelbeeren Unterheben: Die Heidelbeeren vorsichtig unterheben, dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt sind, ohne sie zu zerdrücken.

Muffinform Füllen: Den Teig mit einem Löffel in die vorbereitete Mini-Muffinform füllen, sodass jede Vertiefung etwa zu 2/3 gefüllt ist.

Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis die Oberseiten leicht goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

Abkühlen Lassen: Die Muffin-Bites aus dem Ofen nehmen und sie etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

Genießen: Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Diese Muffin-Bites eignen sich hervorragend als Frühstück, Snack oder Dessert!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 24 Mini-Muffins

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffin-Bites auf einem schönen Teller, eventuell mit einem Zweig frischer Minze oder einer Scheibe Zitrone als Garnitur für einen zusätzlichen Farbtupfer und frischen Duft.