Lemon Basil Pesto Pasta

Um die Aromen der Zitronen-Basilikum-Pesto-Pasta richtig zur Geltung zu bringen, ist es wichtig, die einzelnen Zutaten zu verstehen und wertzuschätzen. Von frischem Basilikum bis hin zu hochwertigem Olivenöl – jede Zutat spielt eine entscheidende Rolle im Gesamtgeschmack des Gerichts.

Entdecke das köstliche Rezept für Zitronen-Basilikum-Pesto-Pasta, das einfach zuzubereiten ist und den Geschmack Italiens auf deinen Tisch bringt. Diese Pasta vereint frischen Basilikum, spritzige Zitrone und aromatischen Parmesan zu einem Gericht, das sowohl gesund als auch vollgepackt mit Nährstoffen ist. Perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein schnelles Mittagessen oder ein romantisches Dinner. Lass dich von den Aromen verzaubern und genieße die Vorzüge frischer Zutaten!

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Zutaten

2 Tassen frische Basilikumblätter, fest gepackt

1/2 Tasse Pinienkerne (geröstet)

2 Knoblauchzehen, geschält

1/2 Tasse geriebener Parmesan

1/2 Tasse natives Olivenöl extra

Saft von 1 Zitrone (ca. 2 Esslöffel)

Schale von 1 Zitrone

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

340 Gramm deiner Lieblingspasta (Spaghetti oder Linguine empfohlen)

Optional: Kirschtomaten, halbiert (zur Decoration)

Anleitungen

Pasta kochen: Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente ist. Hebe 1/2 Tasse vom Nudelwasser auf, dann lasse die Pasta abtropfen und stelle sie beiseite.

Pesto zubereiten: Gib die Basilikumblätter, die gerösteten Pinienkerne, den geschälten Knoblauch, den Parmesan, den Zitronensaft und die Zitronenschale in eine Küchenmaschine. Pulse die Zutaten, bis sie grob gehackt sind.

Pesto emulgieren: Während die Küchenmaschine läuft, gieße langsam das natives Olivenöl extra hinzu und püriere die Mischung, bis sie glatt und cremig ist. Kratze bei Bedarf die Seiten ab. Probiere das Pesto und würze es mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Pasta mit Pesto vermengen: In einer großen Schüssel die abgetropfte Pasta mit dem Pesto vermischen. Falls die Mischung zu dick erscheint, füge nach Bedarf einen Esslöffel des aufgehobenen Nudelwassers hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Servieren: Übertrage die Zitronen-Basilikum-Pesto-Pasta auf die Servierteller. Optional mit halbierten Kirschtomaten dekorieren, um Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Für einen extra Genuss kannst du noch mehr geriebenen Parmesan und einen Schuss Olivenöl darüber geben.

Guten Appetit! Serviere das Gericht sofort, solange es warm ist, und genieße die lebhaften Aromen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen