Layered Pumpkin Cheesecake

Der Boden eines Käsekuchens ist entscheidend für die gesamte Struktur und den Geschmack des Desserts. Für unseren Ernte Harmonie Geschichtete Kürbis-Käsekuchen verwenden wir die folgenden Zutaten:

Entdecke das perfekte Herbstdessert mit diesem Rezept für den Ernte Harmonie Geschichteten Kürbis-Käsekuchen. Diese köstliche Kombination aus cremigem Käsekuchen und würzigem Kürbis vereint herbstliche Aromen und eine knusprige Grundlage. Ob für Feiertage oder Familientreffen, dieser Kuchen zieht alle in seinen Bann. Lerne Schritt für Schritt, wie du die verschiedenen Schichten zubereitest, und erfahre hilfreiche Tipps für eine wunderschöne Präsentation.

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Zutaten

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

¼ Tasse Zucker

1 TL gemahlener Zimt

Für die Kürbisschicht:

1 Dose (15 oz) Kürbispüree

8 oz Frischkäse, weich

¾ Tasse Puderzucker

¼ Tasse saure Sahne

1 TL Vanilleextrakt

½ TL gemahlene Muskatnuss

½ TL gemahlener Zimt

2 große Eier

Für die Käsekuchenschicht:

16 oz Frischkäse, weich

1 Tasse Zucker

3 große Eier

1 TL Vanilleextrakt

1 EL Zitronensaft

1 Tasse saure Sahne

Für das Topping:

Schlagsahne

Zimt zum Bestäuben

Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

Anleitungen

Bereite den Boden vor:

- Heize deinen Ofen auf 163°C (325°F) vor.

- In einer mittelgroßen Schüssel vermische die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter, den Zucker und den Zimt, bis alles gut kombiniert ist.

- Drücke die Mischung fest in den Boden einer 23 cm (9 Zoll) Springform, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden.

- Backe den Boden 10 Minuten lang, nimm ihn dann heraus und lasse ihn abkühlen, während du die Füllungen vorbereitest.

Bereite die Kürbisschicht zu:

- In einer großen Rührschüssel kombiniere das Kürbispüree, den weichen Frischkäse, den Puderzucker, die saure Sahne, den Vanilleextrakt, die Muskatnuss, den Zimt und die Eier.

- Mixe alles mit einem elektrischen Mixer, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.

- Gieße die Kürbismischung auf den abgekühlten Boden und glätte die Oberfläche mit einem Spatel.

- Backe diese Schicht 30 Minuten lang oder bis die Ränder fest sind, aber die Mitte leicht wackelig bleibt.

Bereite die Käsekuchenschicht vor:

- In einer weiteren großen Schüssel schlage den weichen Frischkäse und den Zucker, bis die Mischung cremig und glatt ist. Füge dann die Eier nacheinander hinzu und mische nach jeder Zugabe gut.

- Rühre den Vanilleextrakt und den Zitronensaft ein und füge dann die saure Sahne hinzu, bis alles gut integriert ist.

- Gieße die Käsekuchenmischung vorsichtig über die gebackene Kürbisschicht und verteile sie sanft, um die Kürbisschicht nicht zu stören.

Backe die Schichten zusammen:

- Backe im vorgeheizten Ofen für weitere 40-50 Minuten, oder bis die Mitte fest ist und nicht mehr wackelt. Es kann notwendig sein, die Oberseite mit Alufolie abzudecken, um ein Überbraun zu vermeiden.

- Schalte den Ofen aus, lasse die Tür einen Spalt geöffnet und lasse den Käsekuchen eine Stunde im Ofen abkühlen.

Kühlen:

- Nimm den Käsekuchen aus dem Ofen und lasse ihn eine weitere Stunde bei Raumtemperatur abkühlen.

- Übertrage ihn dann in den Kühlschrank und lasse ihn mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, kühlen.

Servieren:

- Wenn du bereit bist zu servieren, entferne den äußeren Ring der Springform.

- Dekoriere den Käsekuchen mit Schlagsahne, einem leichten Staub Zimt und streue bei Bedarf gehackte Pekannüsse oder Walnüsse darüber.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 6 Stunden (einschließlich Kühlzeit) | 10 Portionen