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Willkommen in der Welt der köstlichen Rezepte! In der heutigen Zeit, in der Fertiggerichte oft die Küche dominieren, ist es wichtiger denn je, die Freude am Kochen mit frischen, hausgemachten Zutaten wiederzuentdecken. Hausgemachte Küche bietet nicht nur eine Möglichkeit, gesunde und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, sondern schafft auch Erinnerungen und Genussmomente mit Freunden und Familie.

Kräuterbutter Yukon Waffel Bossa Brot

Leckere Waffeln aus Yukon Gold Kartoffeln und frischen Kräutern, serviert mit Kräuterbutter.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Course Breakfast
Cuisine American
Servings 4

Ingredients
  

  • 2 large Yukon Gold Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 cups Weizenmehl
  • 2 teaspoons Backpulver
  • 1 teaspoon Salz
  • 0.5 teaspoon schwarzer Pfeffer
  • 1 cup Buttermilch
  • 1 large Ei
  • 0.25 cup ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 tablespoon frischer Rosmarin, fein gehackt
  • 1 tablespoon frischer Thymian, fein gehackt
  • 1 tablespoon frische Petersilie, fein gehackt
  • 0.5 cup Kräuterbutter

Instructions
 

  • Die Kartoffeln vorbereiten: In einem großen Topf die gewürfelten Yukon Gold Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 15-20 Minuten. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
  • Die Kartoffeln zerdrücken: In einer Rührschüssel die Kartoffeln glatt pürieren. Beiseite stellen, um vollständig abzukühlen.
  • Trockene Zutaten mischen: In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
  • Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die Buttermilch, das Ei und die geschmolzene Butter verquirlen. Sobald die pürierten Kartoffeln abgekühlt sind, diese in die nassen Zutaten mischen, bis alles gut vermischt ist.
  • Mischungen kombinieren: Die trockenen Zutaten nach und nach in die nasse Mischung falten, bis sie gerade kombiniert sind. Übermischen vermeiden; der Teig sollte leicht klumpig sein.
  • Frische Kräuter hinzufügen: Die gehackten Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Petersilie vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
  • Waffeleisen vorheizen: Ihr Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vorheizen.
  • Die Waffeln backen: Das Waffeleisen leicht mit etwas Öl oder Kochspray einfetten. Etwa 0,625 Tassen Teig in die Mitte des vorgeheizten Waffeleisens gießen. Den Deckel schließen und die Waffeln backen, bis sie goldbraun und knusprig sind, normalerweise etwa 4-5 Minuten.
  • Servieren: Die Waffeln vorsichtig herausnehmen und auf einen Teller legen. Während sie warm sind, etwas hausgemachte Kräuterbutter auf jede Waffel streichen, damit sie in die Köstlichkeit schmilzt.
  • Garnieren & Genießen: Optional mit zusätzlichen frischen Kräutern oder einer Prise Meersalz garnieren. Sofort mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce oder Toppings wie pochierten Eiern, geräuchertem Lachs oder sautiertem Gemüse servieren.

Notes

Passen Sie es mit Ihren Lieblingskräutern oder Toppings an.
Keyword Frühstück, Kartoffeln, Kräuter, Waffeln