Entdecken Sie die köstliche Welt der koreanischen BBQ Fleischbällchen! Diese zarten Bällchen kombinieren Rind- und Schweinefleisch mit einer aromatischen Mischung aus Gewürzen und einer unwiderstehlichen Glasur. In unserem Artikel erfahren Sie alles über die richtigen Zutaten, Zubereitungstechniken und kreative Serviervorschläge. Perfekt für jedes Essen, bieten diese Fleischbällchen ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten!
Für die Fleischbällchen:
450 g Rinderhackfleisch (oder eine Mischung aus Rind und Schwein)
60 ml Semmelbrösel
60 ml frische Frühlingszwiebeln, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml frischer Ingwer, gerieben
1 großes Ei
30 ml Sojasauce
15 ml Sesamöl
15 ml Gochujang (koreanische Chilipaste)
15 ml Zucker (brauner Zucker bevorzugt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Glasur:
60 ml Sojasauce
30 ml Honig
15 ml Reisessig
5 ml Sesamöl
5 ml Gochujang (nach Belieben anpassen für Schärfe)
15 ml Speisestärke gemischt mit 30 ml Wasser (Schlämme)
Garnierung:
Sesamsamen
Zusätzliche gehackte Frühlingszwiebeln