Honey Garlic Salmon Rice Bowl

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte eines Gerichts. In dieser Rubrik werden die einzelnen Zutaten der Rezeptur vorgestellt und deren gesundheitliche Vorteile erläutert.

Entdecken Sie die köstliche Honig-Knoblauch-Lachs-Reis-Bowl, die schmackhafte Aromen und gesunde Zutaten kombiniert. Dieses einfache Rezept vereint zarten Lachs, duftenden Jasminreis und frisches Gemüse, alles verfeinert mit einer aromatischen Honig-Knoblauch-Marinade. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Meal Prep. Genießen Sie eine nahrhafte und ausgewogene Mahlzeit, die sowohl süße als auch herzhafte Geschmäcker beeindruckt.

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Zutaten

2 Lachsfilets (je ca. 170 g)

60 ml Honig

45 ml Sojasauce (reduzierter Sodium-Gehalt)

15 ml Reisessig

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm Stück frischer Ingwer, gerieben

15 ml Sesamöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

180 g Jasminreis (oder Reis nach Wahl)

420 ml Wasser oder Brühe (zum Kochen des Reises)

150 g gedämpfte Brokkoliröschen

1 Karotte, in feine Streifen geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zur Garnitur)

Sesamsamen (zur Garnitur)

Limettenspalten (zum Servieren)

Anleitungen

Reis vorbereiten: Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Gib den abgetropften Reis zusammen mit 420 ml Wasser oder Brühe in einen mittelgroßen Topf. Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Reis etwa 15 Minuten köcheln, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis 5 Minuten zugedeckt ruhen.

Lachs marinieren: In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Reisessig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl gut vermengen. Würze die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer und lege sie in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel. Gieße die Marinade über die Lachsfilets und lasse sie mindestens 15-30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Lachs garen: Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Nimm die Lachsfilets aus der Marinade (die Marinade aufbewahren) und lege die Filets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne. Brate sie etwa 4-5 Minuten, bis die Haut knusprig ist und der Lachs zur Hälfte durchgegart ist. Wende den Lachs und gieße die aufbewahrte Marinade über die Filets. Garniere den Lachs für weitere 3-4 Minuten, während du die Sauce über den Lachs löffelst, bis er gar ist und eine schöne Glasur hat.

Bowl zusammenstellen: Locke den gegarten Jasminreis mit einer Gabel auf und verteile ihn gleichmäßig in Schalen. Kröne jede Reisportion mit dem gedämpften Brokkoli und den juliennierten Karotten. Lege ein Lachsfilet auf das Gemüse und den Reis.

Garnieren und Servieren: Beträufle den Lachs mit zusätzlicher Sauce aus der Pfanne. Garniere jede Bowl mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen. Serviere dazu Limettenspalten für einen zusätzlichen Frischekick.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 2