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Hausmannskost ist in der modernen Küche mehr als nur ein Schlagwort – sie ist ein Lebensstil. Gerichte, die mit Liebe und Sorgfalt zubereitet werden, bringen nicht nur Geschmack auf den Teller, sondern auch Erinnerungen und Geborgenheit. In einer Zeit, in der Fast Food und Fertiggerichte oft die erste Wahl sind, ist es wichtig, sich an die Wurzeln der Küche zu erinnern. Der cremige Mac & Cheese mit Brokkoli ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man einfache Zutaten in ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht verwandeln kann, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Homestyle Macaroni and Cheese with Broccoli

Entdecken Sie die Seele der Hausmannskost mit unserem cremigen Mac & Cheese mit Brokkoli! Dieses Rezept vereint einfache, frische Zutaten zu einem herzhaften Gericht, das die ganze Familie begeistert. Von der Auswahl der perfekten Makkaroni bis hin zu einer schmelzenden Käsesauce erfahren Sie alles, um dieses klassische Comfort-Food zu perfektionieren. Ideal für ein entspanntes Familienessen oder einen geselligen Abend mit Freunden. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie das Kochen!
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Ingredients
  

225 g Ellenbogen-Makkaroni

2 Tassen Brokkoliröschen (frisch oder gefroren)

2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, gerieben

1 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben

1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse

3 Tassen Milch

60 g ungesalzene Butter

30 g Allzweckmehl

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel Senfpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/2 Tasse Semmelbrösel (optional, für die Kruste)

1 Esslöffel Olivenöl (optional, für die Kruste)

Instructions
 

Die Pasta kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Ellenbogen-Makkaroni gemäß den Verpackungsanweisungen al dente kochen. Fügen Sie während der letzten 3 Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen hinzu. Abgießen und beiseite stellen.

    Die Käsesauce zubereiten: In demselben Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl einrühren und etwa 1 Minute lang kochen, bis es sprudelt und leicht goldbraun ist. Gradually die Milch unter ständigem Schneebesen hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Weiter rühren, bis die Mischung eindickt und gerade zu köcheln beginnt.

      Die Gewürze hinzufügen: Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senfpulver, Salz und Pfeffer einrühren. Noch eine Minute kochen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

        Den Käse einarbeiten: Die Hitze auf niedrig reduzieren und den scharfen Cheddar, Mozzarella und die Hälfte des Parmesan-Käses unterrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Kosten und nach Belieben nachwürzen.

          Mit der Pasta vermengen: Die gekochten Makkaroni und den Brokkoli vorsichtig in die Käsesauce falten, bis alles gut vermischt und bedeckt ist.

            Für das Backen vorbereiten: Wenn Sie eine knusprige Kruste bevorzugen, den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Mischung aus Makkaroni und Käse in eine gefettete Auflaufform (9x13 Zoll) geben.

              Optionale Semmelbröselkruste: In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit Olivenöl und dem restlichen Parmesan-Käse vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die Oberseite der Makkaroni und des Käses streuen.

                Backen: Die Form im vorgeheizten Ofen platzieren und 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.

                  Servieren und Genießen: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann warm servieren. Genießen Sie Ihren hausgemachten Mac & Cheese mit Brokkoli!

                    Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4-6