Homemade Cinnamon Rolls

Bevor Sie mit dem Backen beginnen, ist es wichtig, dass Sie alle Zutaten bereit haben. Eine detaillierte Liste der benötigten Zutaten hilft Ihnen, sicherzustellen, dass Sie alles zur Hand haben. Hier sind die Zutaten, die Sie für den Teig, die Füllung und das Frosting benötigen:

Entdecken Sie die Welt der süßen Zimt-Schnecken, ein beliebtes Gebäck, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit einem luftigen Teig, gefüllt mit aromatischem Zimt und einem cremigen Frischkäse-Frosting sind diese Schnecken ein Genuss für alle Sinne. In unserem Artikel erfahren Sie alles, was Sie für die Zubereitung benötigen, von den richtigen Zutaten über die Schritt-für-Schritt-Anleitung bis hin zu Tipps für den perfekten Geschmack. Machen Sie sich bereit, Ihre Liebsten mit diesem himmlischen Rezept zu begeistern!

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Zutaten

Für den Teig:

4 Tassen Weizenmehl

1/2 Tasse Kristallzucker

1 Päckchen (2 1/4 Teelöffel) aktive Trockenhefe

1 Tasse Vollmilch, auf 43°C erwärmt

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

2 große Eier

1/2 Teelöffel Salz

Für die Füllung:

1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich

3/4 Tasse brauner Zucker, fest gedrückt

3 Esslöffel gemahlener Zimt

1/4 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

1/4 Tasse Rosinen (optional)

Für das Frischkäse-Frosting:

113 g Frischkäse, weich

60 g ungesalzene Butter, weich

1 Tasse Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Esslöffel Milch (oder nach Bedarf für die Konsistenz)

Anleitungen

Hefe Aktivieren: In einer kleinen Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Hefe vermengen. Etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig ist.

Teig Zubereiten: In einer großen Rührschüssel 2 Tassen Mehl mit dem Salz vermengen. Die Hefemischung, die geschmolzene Butter und die Eier hinzufügen. Alles gut vermengen. Nach und nach das restliche Mehl, jeweils 1/2 Tasse, einarbeiten, bis sich ein weicher Teig bildet.

Teig Kneten: Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Füllung Vorbereiten: In einer kleinen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker, den Zimt sowie die optionalen Nüsse und Rosinen vermengen. Alles gut durchmischen, bis eine streichfähige Masse entsteht.

Teig Ausrollen: Nach dem Gehen den Teig niederdrücken und auf eine bemehlte Fläche legen. In ein Rechteck von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.

Füllung Verteilen: Die Zimtfüllung gleichmäßig auf den Teig streichen, dabei einen kleinen Rand an den Kanten lassen.

Schnecken Formen: Den Teig von einer Seite her eng aufrollen. Den Nahtbereich gut zusammendrücken und die Rolle in 12 gleich große Stücke schneiden.

Zweite Gehzeit: Die Schnecken in eine gefettete Auflaufform setzen, abdecken und weitere 30-45 Minuten gehen lassen, bis sie aufgegangen sind.

Ofen Vorheizen: Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Schnecken Backen: Die Schnecken 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Frosting Zubereiten: In einer Rührschüssel Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch zusammen aufschlagen, bis die Masse glatt ist. Nach Wunsch die Milch anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Frosting und Servieren: Das Frischkäse-Frosting großzügig über die warmen Zimt-Schnecken verteilen und genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 2 Stunden | 12 Portionen