Hoisin Beef Noodles

Entdecken Sie die Aromen der asiatischen Küche mit Hoisin-Rindfleisch-Nudeln, einem schnellen und köstlichen Gericht. Diese einfache Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie zartes Rindfleisch mit buntem Gemüse und Reisnudeln kombinieren, um ein optisches und geschmackliches Highlight zu schaffen. Lernen Sie die gesundheitlichen Vorteile der Zutaten kennen und erhalten Sie Tipps zur Zubereitung. Perfekt für ein nahrhaftes Abendessen, das Ihre Familie beeindrucken wird.

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Zutaten

250g flache Reisnudeln

200g Rinderfilet, dünn geschnitten

2 Esslöffel Hoisinsauce

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Austernsauce

1 Teelöffel Sesamöl

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben

1 rote Paprika, dünn geschnitten

1 Tasse Brokkoliröschen

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

1 Esslöffel Pflanzenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sesamsamen zum Garnieren

Limettenviertel zum Servieren

Anleitungen

Nudeln vorbereiten: Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen. Beiseite stellen.

Rindfleisch marinieren: In einer Schüssel das geschnittene Rindfleisch mit Hoisinsauce, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, gehacktem Knoblauch und geriebenem Ingwer vermengen. Lassen Sie das Fleisch etwa 15-20 Minuten marinieren, damit es die Aromen aufnehmen kann.

Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze. Fügen Sie die Brokkoliröschen und die rote Paprika hinzu. Braten Sie sie etwa 2-3 Minuten, bis sie gerade zart, aber noch knackig sind. Nehmen Sie das Gemüse aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Fleisch garen: Geben Sie das marinierte Rindfleisch in die gleiche Pfanne, und achten Sie darauf, dass es in einer einzigen Schicht liegt (diese Schritte eventuell in Chargen durchführen, wenn nötig). Lassen Sie das Fleisch etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite braten, bis es braun und durchgegart ist. Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Zutaten kombinieren: Sobald das Fleisch gar ist, geben Sie das Gemüse zurück in die Pfanne. Fügen Sie die gekochten Reisnudeln hinzu und werfen Sie alles vorsichtig zusammen. Falls die Nudeln trocken erscheinen, fügen Sie einen Spritzer Wasser oder zusätzlich etwas Hoisinsauce hinzu.

Würzen und servieren: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Heiß servieren und Limettenviertel dazu reichen, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 30 Minuten | 2 Portionen