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Lachsfilets mit einer knusprigen Kräuter-Knoblauch-Parmesan-Kruste sind nicht nur ein echter Genuss für den Gaumen, sondern auch ein gesundes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Dieses Rezept kombiniert die zarten Aromen des Lachses mit einer aromatischen Kruste, die jeden Bissen zu einem Fest macht. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Ereignis, zeigt dieses Gericht, wie man mit einfachen Zutaten eine wahre Delikatesse zaubern kann.

Herb Garlic Parmesan Crusted Salmon

Entdecke ein köstliches Rezept für Lachsfilets mit einer knusprigen Kräuter-Knoblauch-Parmesan-Kruste! Dieses gesunde Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch eine perfekte Kombination aus zartem Lachs und aromatischen Kräutern. Mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren und reichhaltigem Protein ist es ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Probiere es aus und genieße ein wahres Festmahl auf deinem Teller!
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Ingredients
  

4 Lachsfilets (jeweils ca. 170 g)

1 Tasse geriebener Parmesan

1/2 Tasse frische Semmelbrösel (oder Panko für extra Knusprigkeit)

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Zitronenschale

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

3 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)

Instructions
 

Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus oder fette es leicht ein.

    Kruste vorbereiten: In einer Rührschüssel den geriebenen Parmesan, die Semmelbrösel, den gehackten Knoblauch, die gehackte Petersilie und das Basilikum, den getrockneten Oregano, die Zitronenschale, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut vermengen. Achte darauf, dass die Kräuter und der Käse gleichmäßig verteilt sind.

      Lachs vorbereiten: Die Lachsfilets mit Papiertüchern trocken tupfen. Lege sie mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Träufle Zitronensaft und Olivenöl über jedes Filet und sorge dafür, dass sie gut bedeckt sind. Dies hilft, dass die Kruste besser haftet.

        Kruste auftragen: Gib großzügig die Parmesan-Kräutermischung auf jedes Lachsfilet und drücke sie sanft an, um eine gleichmäßige und dicke Schicht zu bilden.

          Lachs backen: Stelle das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe den Lachs etwa 12-15 Minuten, oder bis er durchgegart ist und eine Innentemperatur von 63°C erreicht hat. Die Kruste sollte goldbraun und knusprig sein.

            Für zusätzliche Knusprigkeit grillen: Stell deinen Ofen in den Grillmodus für die letzten 2-3 Minuten des Garens. Achte dabei genau darauf, damit nichts verbrennt!

              Servieren: Nimm den Lachs aus dem Ofen und lasse ihn ein paar Minuten ruhen. Serviere ihn warm mit Zitronenschnitten und deinen Lieblingsbeilagen, wie Spargel oder einem frischen Gartensalat.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4