Healthy Peach Salad Bowl

Die lebhafte Sommersalat-Schüssel mit Pfirsichen ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das in den warmen Monaten besonders beliebt ist. Dieser Salat vereint die süße Frische reifer Pfirsiche mit einer Vielzahl von knackigem Gemüse und nussigen Aromen und bietet so eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Egal, ob als leichtes Mittagessen, Beilage zu Grillgerichten oder als farbenfrohe Vorspeise – dieser Salat bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch Freude in die Küche.

Entdecke die lebhafte Sommersalat-Schüssel mit Pfirsichen, ein erfrischendes und gesundes Gericht für warme Tage. Diese Kombination aus süßen, saftigen Pfirsichen, zartem Babyspinat, würzigem Rucola und Feta-Käse verbindet die besten Aromen des Sommers. Ideale für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten, ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch vollgepackt mit Nährstoffen. Probiere es aus und bring frische Farben auf deinen Tisch!

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Zutaten

2 reife Pfirsiche, in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse frische Babyspinatblätter

1 Tasse Rucola

½ Tasse Kirschtomaten, halbiert

¼ Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

¼ Tasse Feta-Käse, zerbröselt

¼ Tasse Walnüsse, grob gehackt (oder Pekannüsse)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitungen

Vorbereitung der Grünen: In einer großen Schüssel den Babyspinat und den Rucola vorsichtig vermengen. Achte darauf, dass sich die Blätter gleichmäßig mischen, ohne sie zu zerdrücken.

Hinzufügen von Früchten und Gemüse: Lege die in Scheiben geschnittenen Pfirsiche, halbierten Kirschtomaten und die dünn geschnittene rote Zwiebel gleichmäßig auf die grünen Blätter.

Nüsse und Käse einarbeiten: Streue den zerbröselten Feta-Käse und die gehackten Walnüsse über die oberste Schicht des Salats, sodass sie schön verteilt sind.

Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel oder einem verschließbaren Glas das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den Honig sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis die Mischung homogen ist.

Salat anrichten: Gieße das Dressing gleichmäßig über den Salat. Mische die Zutaten vorsichtig, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erreichen, und achte darauf, die Pfirsiche nicht zu zerdrücken.

Garnieren und Servieren: Lege frische Basilikumblätter auf den Salat, um einen zusätzlichen Schuss Geschmack und Farbe zu verleihen. Serviere den Salat sofort und genieße deine erfrischende, gesunde Pfirsichsalatschüssel!