Hatch Chili Rice and Veggie Bowls

Willkommen zu unserem aufregenden Rezept für Scharfe Hatch-Chili-Reis- und Gemüse-Bowls! Dieses Gericht vereint die köstlichen Aromen des Südwestens mit frischen, gesunden Zutaten, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Auge. Die Kombination aus Vollkornreis, herzhaften Bohnen und einer bunten Auswahl an Gemüse macht diese Bowl zu einer nahrhaften Mahlzeit, die für jeden Anlass geeignet ist – sei es ein schnelles Mittagessen, ein gesundes Abendessen oder eine Party mit Freunden.

Hatch Chili Rice and Veggie Bowls

Entdecken Sie die köstlichen Scharfen Hatch-Chili-Reis- und Gemüse-Bowls, die den Geschmack des Südwestens vereinen! Diese nahrhaften Bowls sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden. Mit Vollkornreis, würzigen Hatch-Grünchilis, proteinreichen Bohnen und bunter Gemüsevielfalt sind sie eine gesunde Wahl für alle, einschließlich Vegetarier und Veganer. Probieren Sie dieses einfach anpassbare Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen begeistern!

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Zutaten

1 Tasse Vollkornreis

2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser

1 Dose (450 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Tasse geröstete Hatch-Grünchilis (frisch oder aus der Dose, gewürfelt)

1 mitteler rote Paprika, gewürfelt

1 mittlere Zucchini, gewürfelt

1 Tasse Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 Teelöffel Olivenöl

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Avocado, in Scheiben (zum Garnieren)

Frischer Koriander, gehackt (zur Dekoration)

Limettenspalten (zum Servieren)

Anleitungen

Reis Kochen: In einem mittelgroßen Topf den Vollkornreis und die Gemüsebrühe kombinieren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und etwa 40-45 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis vollständig gegart ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde. Den Reis mit einer Gabel auflockern und beiseite stellen.

Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte rote Paprika und Zucchini hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.

Chilis und Gewürze Hinzufügen: Die gerösteten Hatch-Grünchilis, Mais, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer unterrühren. Weitere 4-5 Minuten kochen, damit die Gewürze sich mit dem Gemüse verbinden und durchwärmen.

Zutaten Kombinieren: In einer großen Schüssel den gekochten Vollkornreis als Grundlage schichten, gefolgt von der angebratenen Gemüse- und Chili-Mischung. Alles vorsichtig vermengen.

Servieren und Garnieren: Die Mischung auf Servierschalen verteilen und mit Scheiben von Avocado, frisch gehacktem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren. Warm servieren und zusätzlich Limettenspalten bereitstellen.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 55 Minuten | 4 Portionen