Hatch Chili Cornbread Bake

Entdecken Sie den würzigen Hatch Chili Cornbread Auflauf, ein köstliches Gericht, das süßes Maisbrot mit der Schärfe von Hatch-Chilischoten und herzhaftem Cheddar-Käse kombiniert. Perfekt für Grillpartys oder als Beilage, bringt dieses Rezept nicht nur Freude in die Küche, sondern fördert auch eine gesunde Ernährung, da Sie die Zutaten selbst wählen können. Lassen Sie sich von den einfachen Schritten inspirieren und gönnen Sie sich diesen geschmackvollen Genuss!

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Zutaten

240 g gelbes Maismehl

120 g Mehl

1 Esslöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Salz

240 ml Buttermilch

2 große Eier

60 ml Honig

60 g ungesalzene Butter, geschmolzen

150 g gewürfelte Hatch grüne Chilischoten (frisch oder aus der Dose)

120 g geriebener scharfer Cheddar-Käse

120 g Maiskörner (frisch oder gefroren)

1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)

Kochspray oder zusätzlich Butter zum Fetten der Backform

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor. Fetten Sie eine 23x33 cm große Backform mit Kochspray oder Butter ein und stellen Sie sie beiseite.

In einer großen Rührschüssel das Maismehl, Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Buttermilch, Eier, Honig und die geschmolzene Butter miteinander vermengen. Rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.

Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten und verwenden Sie einen Spatel, um alles vorsichtig zusammenzufalten, bis gerade so ein Teig entsteht. Nicht zu viel rühren!

Fügen Sie die gewürfelten Hatch-Chilischoten, den geriebenen Cheddar-Käse, die Maiskörner und den Cayennepfeffer (falls verwendet) hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gleichmäßig im Teig verteilt ist.

Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, um eine gleichmäßige Schicht zu schaffen.

Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis der Cornbread eine goldbraune Farbe annimmt und ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt.

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Auflauf etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Schneiden Sie ihn in Quadrate und servieren Sie ihn warm.

Optional: Garnieren Sie mit zusätzlichem Käse, Sauerrahm oder gehacktem Koriander vor dem Servieren, um den Geschmack und die Präsentation zu verbessern.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 8