Ham and Potato Breakfast Hash

Um das Beste aus Ihrem Schinken-Kartoffel-Frühstücks-Hash herauszuholen, ist es wichtig, die richtigen Zutaten zu wählen:

Entdecken Sie das perfekte Frühstücksrezept mit unserem herzhaften Schinken-Kartoffel-Frühstücks-Hash. Diese köstliche Mischung aus knusprigen Kartoffeln, zartem Gemüse und eiweißreichen Eiern verwöhnt nicht nur den Gaumen, sondern lässt sich auch ganz einfach zubereiten. Ideal, um Reste zu verwerten, ist es ansprechend und nahrhaft zugleich. Folgen Sie unseren einfachen Schritten und lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen begeistern!

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Zutaten

2 Tassen gewürfelte Kartoffeln (Russet oder Yukon Gold)

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Tasse gekochter Schinken, gewürfelt (vorzugsweise von einem großen Schinkensteak)

4 große Eier

1 Teelöffel geräucherte Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)

Anleitungen

Kartoffeln vorbereiten: Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel (ca. 1,5 cm) schneiden. Die Kartoffelwürfel unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und anschließend mit einem Küchentuch trocken tupfen.

Kartoffeln anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln und eine Prise Salz hinzufügen. Für ca. 10-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Um das Garen zu unterstützen, kann die Pfanne in den ersten 5 Minuten mit einem Deckel abgedeckt werden.

Gemüse hinzufügen: Sobald die Kartoffeln knusprig sind, die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika in die Pfanne geben. Weitere 4-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse zart ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für zusätzliche 1 Minute anbraten, bis es aromatisch ist.

Schinken integrieren: Den gewürfelten Schinken in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Dies etwa 2-3 Minuten erhitzen, bis alles gleichmäßig warm ist. Geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer über die Mischung streuen und gründlich vermengen.

Eier kochen: Mit einem Spatel vier kleine Vertiefungen in der Hash kreieren. In jede Vertiefung ein Ei schlagen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Die Eier etwa 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, die Eigelbe jedoch noch leicht flüssig sind (oder länger, wenn Sie festere Eigelbe bevorzugen).

Anrichten: Vorsichtig die Pfanne vom Herd nehmen und die Hash mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Servieren Sie Ihren köstlichen Schinken-Kartoffel-Frühstücks-Hash heiß, idealerweise mit etwas scharfer Soße oder einer Scheibe Toast.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen