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Wenn es um köstliche Grillgerichte geht, gehören gegrillte Hähnchenspieße zu den absoluten Favoriten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Grillabende im Freien. Dieses Rezept für gegrillte Teriyaki-Hähnchenspieße vereint die süß-salzige Umami-Note der Teriyakisauce mit zartem Hähnchenfleisch und buntem Gemüse, das beim Grillen wunderbar karamellisiert. Egal, ob du ein erfahrener Grillmeister oder ein Anfänger in der Küche bist, diese Spieße werden sicherlich zum Star deines nächsten Grillfestes!

Grilled Teriyaki Chicken Skewers

Entdecken Sie die köstlichen gegrillten Teriyaki-Hähnchenspieße, die auf Ihrer nächsten Grillparty zum Hit werden! Dieses einfache Rezept kombiniert zartes Hähnchen mit einer süß-salzigen Teriyaki-Marinade und buntem Gemüse, das beim Grillen perfekt karamellisiert. Egal, ob Sie ein Grillprofi oder Neuling in der Küche sind, diese Spieße sind ein Genuss für jeden Gaumen. Bereiten Sie sich auf unvergessliche Geschmackserlebnisse vor und beeindrucken Sie Ihre Gäste!
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Zutaten
  

450 g Hähnchenschenkel ohne Haut, in 2.5 cm große Würfel geschnitten

120 ml Sojasauce (bevorzugt natriumarm)

50 g brauner Zucker

30 ml Reisessig

30 ml Sesamöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

1 Esslöffel Speisestärke

1 Esslöffel Wasser

1 rote Paprika, in 2.5 cm große Stücke geschnitten

1 grüne Paprika, in 2.5 cm große Stücke geschnitten

1 kleine rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

2 grüne Zwiebeln, gehackt (zur Garnitur)

Sesamsamen (zur Garnitur)

Spieße (aus Holz oder Metall)

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut miteinander verquirlen. 60 ml der Marinade für später aufbewahren. Die Hähnchenwürfel in die Schüssel geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mit Folie abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

    Gemüse vorbereiten: Während das Hähnchen mariniert, die Spieße vorbereiten. Wenn du Holzspieße verwendest, lege sie für etwa 30 Minuten in Wasser, damit sie beim Grillen nicht anbrennen. Die Paprika und die Zwiebel in 2.5 cm große Stücke schneiden und beiseite stellen.

      Teriyakisauce zubereiten: In einem kleinen Topf die aufbewahrte Marinade mit Speisestärke und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze leicht zum Köcheln bringen und dabei rühren, bis die Sauce eindickt, was etwa 5 Minuten dauert. Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.

        Spieße zusammenstellen: Sobald das Hähnchen mariniert ist, die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd mit den Stücke von Paprika und Zwiebel auf die Spieße aufspiessen, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.

          Grill vorheizen: Den Grill oder Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Gut ölen, um ein Ankleben zu verhindern.

            Spieße grillen: Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10 bis 12 Minuten lang grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen vollständig gar ist (die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen) und schöne Grillstreifen hat.

              Glasur und Vollenden: In den letzten Minuten des Grillens die Spieße mit der eingedickten Teriyakisauce bestreichen, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

                Servieren: Nach dem Grillen die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit gehackten grünen Zwiebeln und Sesamsamen garnieren.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4