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Garnelen sind die Hauptzutat in diesem Rezept und verleihen der Schüssel ihren charakteristischen Geschmack. Sie sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Garnelen sind reich an Protein, enthalten jedoch nur wenig Fett, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Zudem sind sie eine gute Quelle für essentielle Nährstoffe wie Vitamin B12, Selen und Jod.

Grilled Shrimp Bowl with Avocado Corn Salsa and Creamy Garlic Sauce

Entdecken Sie das Rezept für eine köstliche gegrillte Garnelen-Schüssel mit Avocado-Mais-Salsa und cremiger Knoblauchsauce. Dieses gesunde Gericht vereint zarte Garnelen, frische Avocado und süßen Mais für ein geschmackvolles Erlebnis. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein stilvolles Dinner, ist es schnell zubereitet und nährstoffreich. Lassen Sie sich von den Aromen verzaubern und genießen Sie die Vorteile einer ausgewogenen Ernährung. Ein Muss für Feinschmecker!
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Zutaten
  

Für die gegrillten Garnelen:

450 g große Garnelen, geschält und entdarmt

2 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Limettensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Avocado-Mais-Salsa:

1 reife Avocado, gewürfelt

250 g Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1/2 rote Zwiebel, fein gewürfelt

1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional)

Saft von 1 Limette

2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

Salz nach Geschmack

Für die cremige Knoblauchsauce:

120 g griechischer Joghurt (oder saure Sahne)

2 Esslöffel Mayonnaise

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Esslöffel Zitronensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Zusammenstellen:

Gekochter Reis (weiß, braun oder Blumenkohlreis)

Frische Blättersalate (optional, z.B. Rucola oder Spinat)

Limettenspalten zum Servieren

Anleitungen
 

Marinade für die Garnelen vorbereiten: In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprika-Pulver, Kreuzkümmel, Limettensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und schwenken Sie sie, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 15-30 Minuten marinieren.

    Avocado-Mais-Salsa zubereiten: In einer Rührschüssel die gewürfelte Avocado, den Mais, die rote Zwiebel und die Jalapeño (falls verwendet) vermengen. Limettensaft, Koriander und Salz nach Geschmack hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis alles gut kombiniert ist, und beiseitelegen.

      Cremige Knoblauchsauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren. Den Geschmack nach Wunsch anpassen und beiseite stellen.

        Garnelen grillen: Den Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittelhohe Hitze vorheizen. Wenn er heiß ist, die marinierten Garnelen auf Spieße stecken (falls verwendet) und 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie pink und undurchsichtig sind. Vom Herd nehmen.

          Die Schüssel zusammenstellen: Beginnen Sie mit einer Basis aus gekochtem Reis und optional frischem Blattsalat. Die gegrillten Garnelen darauf anrichten und großzügig mit der Avocado-Mais-Salsa belegen. Mit der cremigen Knoblauchsauce beträufeln und Limettenspalten daneben servieren.

            Servieren und genießen: Genießen Sie Ihre lebendige gegrillte Garnelen-Schüssel sofort, garniert mit zusätzlichem Koriander, wenn gewünscht!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | Für 4 Personen