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Die frischen Zutaten sind der Schlüssel zu einem großartigen Salat. Lassen Sie uns die Hauptbestandteile dieses Rezepts näher betrachten.

Grilled Peach and Burrata Salad

Entdecken Sie den perfekten Sommersalat mit gegrillten Pfirsichen und Burrata! Diese erfrischende Kombination aus süßen Pfirsichen, cremigem Burrata und knackigem Rucola ist ein Fest für die Sinne. Ideal als leichtes Mittagessen oder Beilage für Grillabende, wird dieser Salat Ihre Geschmacksknospen begeistern. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung inspirieren und genießen Sie die Aromen der Saison mit einem Gericht, das sowohl köstlich als auch gesund ist.
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Zutaten
  

2 reife Pfirsiche, halbiert und entkernt

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen Rucola oder gemischte Blattsalate

225 Gramm Burrata-Käse

¼ Tasse Mandelblättchen, geröstet

¼ Tasse frische Basilikumblätter, grob zerrissen

2 Esslöffel Balsamico-Glasur

1 Esslöffel Honig (optional)

Anleitungen
 

Grill Vorheizen: Heizen Sie Ihren Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Wenn Sie einen Grill verwenden, stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um das Ankleben zu verhindern.

    Pfirsiche Vorbereiten: Die Pfirsichhälften mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

      Pfirsiche Grillen: Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. Grillen Sie sie ca. 3-4 Minuten, bis Sie schöne Grillstreifen sehen und die Pfirsiche zart, aber nicht matschig sind. Vom Grill nehmen und kurz abkühlen lassen.

        Salat Anrichten: In einer großen Schüssel den Rucola (oder die gemischten Blattsalate) und die zerrissenen Basilikumblätter kombinieren. Vorsichtig mischen, damit die Blätter nicht zerknittern.

          Burrata Hinzufügen: Den Burrata-Käse in Stücke reißen und gleichmäßig über den Salat legen. Die cremige Textur der Burrata harmoniert wunderbar mit den gegrillten Pfirsichen.

            Pfirsiche und Mandeln Darüberstreuen: Die gegrillten Pfirsiche in Wedges schneiden und über den Salat verteilen. Die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen, um einen angenehmen Crunch zu erzielen.

              Mit Glasur und Honig Vervollständigen: Die Balsamico-Glasur gleichmäßig über den Salat beträufeln und optional einen Hauch Honig für eine zusätzliche süße Note hinzufügen.

                Servieren: Sofort servieren, während die Pfirsiche noch warm und die Burrata kühl ist, um das beste Geschmackserlebnis zu genießen.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 20 Minuten | Für 4 Personen