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Hähnchen und Wassermelone mögen auf den ersten Blick eine ungewöhnliche Kombination sein, doch sie ergänzen sich perfekt. Das zarte, gegrillte Hähnchen bringt Proteine und eine herzhafte Note in das Gericht, während die süße Wassermelone eine erfrischende und saftige Komponente hinzufügt. Diese Kombination macht den Salat nicht nur zu einem optischen Genuss, sondern auch zu einer wahren Geschmacksexplosion.

Grilled Chicken & Watermelon Salad

Entdecken Sie den köstlichen gegrillten Hähnchen- und Wassermelonen-Salat, ein erfrischendes Gericht für heiße Sommertage. Diese leckere Kombination aus zartem Hähnchen, saftiger Wassermelone und knackigem Salat bietet nicht nur großartigen Geschmack, sondern auch viele Nährstoffe. Ideal für Grillpartys oder ein leichtes Mittagessen, ist dies ein Rezept, das Sie anpassen und variieren können. Genießen Sie die Aromen und die Frische dieses gesunden Genusses!
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Zutaten
  

2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

4 Tassen Wassermelone, in mundgerechte Stücke gewürfelt

4 Tassen gemischte Blattsalate (Rucola, Spinat und Romaine)

1/2 Tasse Feta-Käse, zerbröselt

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

1/4 Tasse frische Minzblätter, gehackt

1/4 Tasse Balsamico-Glasur

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Teelöffel Paprikapulver

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Saft von 1 Limette

Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Hähnchenbrustfilets in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben und die Marinade darüber gießen. Den Beutel verschließen und das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen (oder bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack).

    Grill vorheizen: Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Achten Sie darauf, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Anhaften zu verhindern.

      Hähnchen grillen: Das Hähnchen aus der Marinade nehmen und die restliche Marinade verwerfen. Die Hähnchenbrustfilets auf den Grill legen und etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite garen, bis die Innentemperatur 75°C (165°F) erreicht. Vom Grill nehmen, einige Minuten ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.

        Salatbasis vorbereiten: In einer großen Schüssel die gemischten Blattsalate, die gewürfelte Wassermelone, den zerbröselten Feta, die geschnittene rote Zwiebel und die gehackte Minze kombinieren.

          Salat anrichten: Die gegrillten Hähnchenstreifen oben auf den Salat legen. Mit Balsamico-Glasur beträufeln und vorsichtig vermengen, damit alles gut benetzt ist.

            Servieren: Den Salat anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Feta und Minzblättern garnieren. Sofort servieren und die erfrischenden Aromen genießen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Min | 1 Stunde | 4 Portionen