Green Chili Chicken Enchilada Soup

Chicken Enchilada Suppe ist ein Klassiker der mexikanischen Küche, der sich aufgrund seiner Vielseitigkeit und des köstlichen Geschmacks schnell großer Beliebtheit erfreut hat. Sie vereint die traditionellen Aromen von Enchiladas in einer einfacheren und dennoch befriedigenden Form. Diese Suppe wird oft als Teil von Familienfeiern oder geselligen Abendessen serviert und ist in vielen Restaurants und Cafés zu finden. Ihre Beliebtheit rührt nicht nur von ihrem unverwechselbaren Geschmack her, sondern auch von der Tatsache, dass sie sich leicht anpassen lässt – je nach Vorliebe können Sie die Schärfe erhöhen oder die Zutaten variieren.

Green Chili Chicken Enchilada Soup

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Scharfe Grünes Chili Chicken Enchilada Suppe, ein Muss für Chili-Liebhaber! Diese herzhafte Suppe vereint zartes Hähnchenfleisch, würzige grüne Chilischoten und reichhaltige Enchiladasauce zu einem perfekten Komfortessen. Ideal für kalte Tage oder gesellige Abende, lässt sich diese Soupe ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile und die vielfältigen Zutaten, die dieses Gericht zu einem Hit machen. Genießen Sie ein echtes Fest der Aromen!

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Zutaten

450 g Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Dosen (je 300 g) grüne Enchiladasauce

1 Liter Hühnerbrühe

1 Dose (400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült

1 Dose (400 g) Mais, abgetropft

1 Dose (140 g) gewürfelte grüne Chilischoten (mild oder scharf, je nach Vorliebe)

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chili-Pulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder mexikanische Käsemischung)

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

1 Avocado, gewürfelt (als Topping)

Sauerrahm (zum Servieren)

Tortilla-Chips (zum Servieren)

Anleitungen

Hähnchenbrust anbraten: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Hähnchenbrüste hinzufügen und etwa 5-6 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Dann aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.

Gemüse anbraten: Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

Saucen hinzufügen: Die grüne Enchiladasauce und die Hühnerbrühe in den Topf gießen und gut umrühren, um alles zu vermischen. Die Mischung leicht zum Köcheln bringen.

Hähnchen zerkleinern: Während die Suppe erhitzt wird, das gekochte Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern. Sobald das Hähnchen zerkleinert ist, wieder in den Topf geben.

Übrige Zutaten hinzufügen: Die schwarzen Bohnen, den Mais, die gewürfelten grünen Chilischoten, den Kreuzkümmel, das Chili-Pulver und das geräucherte Paprika-Pulver einrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Käse hinzufügen und servieren: Sobald die Suppe fertig ist, den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Heiß servieren, garniert mit frischem Koriander und gewürfelter Avocado. Sauerrahm und Tortilla-Chips als Beilage anbieten, um einen zusätzlichen Kick zu geben!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 6 Portionen