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Der Grüne Chile-Hühnchen-Enchilada-Auflauf ist eine köstliche Kombination aus zartem, zerkleinertem Hähnchen, cremiger Enchilada-Sauce, würzigen Bohnen und frischem Mais, alles zwischen schichtweise angeordneten Maistortillas. Dieses Gericht bietet nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern auch eine ausgewogene Ernährung, da es reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Green Chile Chicken Enchilada Casserole

Entdecken Sie das köstliche Rezept für einen Grünen Chile-Hühnchen-Enchilada-Auflauf, das Ihr nächstes Familienessen zum Highlight macht! Dieses herzhaftes Gericht kombiniert zartes Hähnchen, würzige Enchilada-Sauce, schwarze Bohnen und frischen Mais, alles geschichtet zwischen Maistortillas. Mit einer goldbraunen Käsekruste und der Möglichkeit, das Rezept nach Ihren Vorlieben anzupassen, wird dieser Auflauf bestimmt zum neuen Favoriten in Ihrer Küche!
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Zutaten
  

750 g gekochtes Hähnchen, zerkleinert

480 ml grüne Chile-Enchilada-Sauce (aus der Dose oder selbstgemacht)

8 kleine Maistortillas

400 g schwarze Bohnen, abgetropft und gewaschen

150 g Mais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

200 g geriebener Monterey Jack Käse

150 g gewürfelte Zwiebeln

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander zur Garnitur (optional)

Sauerrahm zum Servieren (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

    Hühnchen-Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchen, die Hälfte der Enchilada-Sauce, schwarze Bohnen, Mais, gewürfelte Zwiebeln, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Rühren Sie gründlich, bis alles gut vermischt ist.

      Auflauf schichten: Eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) mit einer dünnen Schicht der Enchilada-Sauce auskleiden, um ein Ankleben zu verhindern. Legen Sie 4 Tortillas auf die Sauce und lassen Sie sie leicht überlappen. Verteilen Sie die Hälfte der Hühnchenmischung gleichmäßig über die Tortillas und streuen Sie 100 g des geriebenen Monterey Jack Käses darauf. Wiederholen Sie den Schichtvorgang: Fügen Sie eine weitere Schicht Tortillas, die verbleibende Hühnchenmischung und dann die letzten 4 Tortillas hinzu.

        Mit Sauce und Käse abschließen: Gießen Sie die restliche Enchilada-Sauce gleichmäßig über die oberste Tortillaschicht und streuen Sie die restlichen 100 g Käse obenauf, um eine köstliche Kruste zu bilden.

          Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse sprudelnd und leicht goldbraun ist.

            Ruhen lassen: Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. So bleibt er beim Servieren in Form.

              Servieren: Garnieren Sie den Auflauf mit gehacktem frischem Koriander und servieren Sie ihn nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm. Genießen Sie Ihren köstlichen Grünen Chile-Hühnchen-Enchilada-Auflauf!

                Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 6