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Blumenkohl hat sich in den letzten Jahren zu einem der beliebtesten Gemüsesorten entwickelt. Er ist nicht nur kalorienarm und nährstoffreich, sondern auch unglaublich vielseitig. Von Blumenkohlreis bis hin zu Blumenkohlpüree – die Möglichkeiten sind schier endlos. In diesem Rezept wird der Blumenkohl jedoch auf eine besonders schmackhafte Weise zubereitet: durch Rösten mit einer aromatischen Gewürzmischung, die ihm eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Golden Turmeric Roasted Cauliflower

Entdecken Sie das farbenfrohe und gesunde Rezept für Goldenen Kurkuma Röstblumenkohl. Die Kombination aus mildem Blumenkohl und dem würzigen Geschmack von Kurkuma bietet eine nahrhafte und köstliche Speise, die als Beilage oder Hauptgericht glänzt. Mit einfachen Zutaten und schrittweiser Anleitung erzielen Sie ein perfektes Ergebnis, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch die Gesundheit unterstützt. Kreieren Sie ein aromatisches Meisterwerk in Ihrer Küche!
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Zutaten
  

1 große Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt

3 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel gemahlener Kurkuma

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)

Saft von 1 Zitrone

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Optional: Eine Prise rote Chiliflocken für zusätzliche Schärfe

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    Blumenkohl Vorbereiten: Spüle die Blumenkohlröschen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Achte darauf, dass sie gründlich trocken sind, damit die Gewürze gut haften und der Blumenkohl gleichmäßig röstet.

      Gewürzmischung Anrühren: In einer großen Schüssel vermenge das Olivenöl, den Kurkuma, den Kreuzkümmel, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das geräucherte Paprikapulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Zitronensaft zu einer geschmackvollen Marinade.

        Blumenkohl Eintauchen: Gib die Blumenkohlröschen in die Schüssel und wende sie in der Gewürzmischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Stelle sicher, dass jedes Röschen gut gewürzt ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

          Auf einem Backblech Anordnen: Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern. Verteile die Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf dem Blech, und achte darauf, dass zwischen den Röschen ausreichend Platz ist, damit sie gleichmäßig rösten können.

            Blumenkohl Rösten: Stelle das Backblech in den vorgeheizten Ofen und röste den Blumenkohl etwa 25–30 Minuten lang, bis die Röschen goldbraun und zart sind. Wende sie nach der Hälfte der Röstzeit vorsichtig, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

              Fertigstellen: Nimm den Blumenkohl aus dem Ofen und lass ihn einige Minuten abkühlen. Sprühe nach Belieben etwas zusätzlichen Zitronensaft darüber und bestreue ihn mit frischer Petersilie sowie optionalen roten Chiliflocken für einen extra Kick.

                Servieren: Serviere den Röstblumenkohl warm als Beilage oder genieße ihn in Salaten, Getreide-Bowls oder als schmackhafte Ergänzung in Wraps.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 35 Minuten | 4 Portionen