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Die Goldene Kurkuma-Hühnchen-Reis-Suppe ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne. Diese samtige, aromatische Suppe kombiniert zarte Hühnchenschenkel mit einem reichhaltigen Gemüse- und Reis-Mix, der durch die Verwendung von Kurkuma eine leuchtend goldene Farbe erhält. In der kalten Jahreszeit oder an einem regnerischen Tag ist diese Suppe der Inbegriff von Gemütlichkeit und sorgt für Wärme und Zufriedenheit.

Golden Turmeric Chicken Rice Soup

Entdecken Sie die wohltuende Goldene Kurkuma-Hühnchen-Reis-Suppe, ein perfektes Wohlfühlessen für kalte Tage. Geschmackvolles Hühnchen kombiniert mit aromatischem Gemüse, würzigem Kurkuma und cremiger Kokosmilch sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Diese nährstoffreiche Suppe stärkt das Immunsystem und ist einfach zuzubereiten. Erfahren Sie, wie Sie mit frischen Zutaten eine herzhafte und gesunde Mahlzeit zaubern können, die die ganze Familie begeistert.
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Zutaten
  

450g Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut)

1 Tasse Jasminreis, gewaschen und abgetropft

1,5 Liter (6 Tassen) natriumarme Hühnerbrühe

1 mittelgroze Zwiebel, fein gehackt

4 Knoblauchzehen, gehackt

1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt

2 große Karotten, gewürfelt

1 Stange Sellerie, gewürfelt

1 Esslöffel gemahlene Kurkuma

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

1 Dose (400ml) Kokosmilch

2 Tassen frischer Spinat (oder Grünkohl), grob gehackt

Saft von 1 Limette

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Olivenöl zum Anbraten

Anleitungen
 

Hähnchen Sautieren: In einem großen Topf einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitelegen.

    Gemüse Anbraten: Im selben Topf die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karotten und Sellerie hinzufügen. Etwa 5-6 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.

      Gewürze und Reis Hinzufügen: Die gemahlene Kurkuma, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Salz über das Gemüse streuen und gut umrühren, damit es gleichmäßig bedeckt wird. Den gewaschenen Jasminreis hinzufügen und weitere 2 Minuten durchrühren, damit der Reis die Aromen aufnehmen kann.

        Flüssige Zutaten Kombinieren: Die natriumarme Hühnerbrühe in den Topf gießen und die Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben.

          Suppe Köcheln Lassen: Den Topf abdecken und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gegart und der Reis zart ist.

            Suppe Fertigstellen: Nach 20 Minuten die Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Das zerkleinerte Hähnchen zusammen mit der Kokosmilch und dem gehackten Spinat in die Suppe zurückgeben. Gut umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

              Limettensaft Hinzufügen: Kurz vor dem Servieren den Saft einer Limette unterrühren, um die Aromen aufzufrischen.

                Servieren und Garnieren: Die Suppe in Schalen schöpfen, mit frischem Koriander garnieren und diese wärmende, köstliche Suppe genießen!

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4-6