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Willkommen zu einem der schmackhaftesten und gesündesten Rezepte, die Sie in Ihrer Küche zaubern können: die Goldenen Parmesan Blumenkohl-Steaks. Dieses Gericht erfreut sich nicht nur in der veganen Community großer Beliebtheit, sondern hat auch die Herzen von Fleischliebhabern erobert, die auf der Suche nach einer schmackhaften und gesunden Alternative sind. Blumenkohl hat in den letzten Jahren als vielseitiges Gemüse einen regelrechten Höhenflug erlebt und wird häufig als Basis für eine Vielzahl von Gerichten verwendet.

Golden Parmesan Cauliflower Steaks

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Goldene Parmesan Blumenkohl-Steaks – eine gesunde, vegane Delikatesse, die sowohl Veganer als auch Fleischliebhaber begeistert. Diese saftigen Blumenkohl-Steaks sind einfach zubereitet, benötigen nur wenige Zutaten und sind in weniger als einer Stunde fertig. Perfekt für Grillabende oder als Hauptgericht, bieten sie einen herzhaften Geschmack und eine knusprige Kruste. Genießen Sie gesunde Mahlzeiten in neuem Licht!
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Zutaten
  

1 große Blumenkohl-Kopf

125 g geriebener Parmesan

30 g Paniermehl (am besten Panko für extra Knusprigkeit)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenschnitze (zum Servieren)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Blumenkohl Vorbereiten: Entferne die Blätter und den Stiel vom Blumenkohl. Platziere ihn mit der Stammseite nach unten auf einem Schneidebrett. Verwende ein scharfes Messer, um den Blumenkohl in etwa 2 cm dicke Steaks zu schneiden. Du solltest etwa 3-4 gut geformte Steaks erhalten; die verbleibenden Röschen kannst du für ein anderes Rezept aufheben oder zusammen mit den Steaks im Ofen rösten.

      Panade Zubereiten: In einer Schüssel die geriebene Parmesan, das Paniermehl, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das geräucherte Paprikapulver, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Blumenkohl-Steaks Beschichten: Bestreiche beide Seiten der Blumenkohlsteaks mit Olivenöl. Drücke dann großzügig die Parmesan-Paniermehl-Mischung auf beide Seiten jedes Steaks, sodass eine gute Schicht am Blumenkohl haftet.

          Steaks Rösten: Lege die beschichteten Blumenkohlsteaks auf das vorbereitete Backblech. Röste sie im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten, wobei du sie zur Hälfte der Zeit umdrehst, bis sie goldbraun und mit einer Gabel leicht zart sind.

            Garnieren und Servieren: Sobald sie fertig sind, nimm die Steaks aus dem Ofen und lass sie eine Minute abkühlen. Garniere sie mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie mit Zitronenschnitzen an der Seite für einen frischen Kick.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen