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Die Cajun-Küche hat ihren Ursprung in Louisiana, USA, und ist bekannt für ihre kräftigen, würzigen Aromen und die Verwendung frischer Zutaten. Diese Küche ist stark von den französischen, spanischen, afrikanischen und einheimischen Kulturen geprägt, was zu einer einzigartigen Mischung aus Aromen und Techniken geführt hat. Cajun-Gerichte sind oft herzhaft und sättigend, wobei verschiedene Fleischsorten, Meeresfrüchte und Gemüse verwendet werden, um köstliche Mahlzeiten zu kreieren.

Golden Cajun Potato Hash with Chicken Bites

Entdecken Sie die Goldene Cajun-Kartoffelpfanne mit Hähnchenbissen – ein köstliches Gericht, das die würzigen Aromen der Cajun-Küche direkt auf Ihren Tisch bringt. Zarte, knusprige Hähnchenbissen treffen auf goldene, gewürzte Kartoffeln und frisches Gemüse. Perfekt für Familienessen oder Abende mit Freunden, bietet dieses Rezept ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von diesem herzhaften Gericht begeistern und genießen Sie kulinarische Vielfalt!
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Zutaten
  

Für die Hähnchenbissen:

450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten

240 ml Buttermilch

120 g Weizenmehl

2 TL Cajun-Gewürz

1/2 TL Paprika

1/2 TL Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Öl zum Frittieren (z.B. Rapsöl oder Pflanzenöl)

Für die Kartoffelpfanne:

3 große Backkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

2 EL Cajun-Gewürz

1 TL geräuchertes Paprika-Pulver

1/2 TL schwarzer Pfeffer

2 EL Olivenöl

Salz nach Geschmack

Optional:

Scharfe Sauce zum Servieren

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Anleitungen
 

Hähnchen marinieren: In einer mittelgroßen Schüssel die Buttermilch mit Salz, Pfeffer und 1 TL Cajun-Gewürz vermengen. Die Hähnchenstücke hinzufügen, bis sie vollständig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren (oder über Nacht für mehr Geschmack).

    Hähnchenbissen vorbereiten: In einer flachen Schüssel das Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, das restliche Cajun-Gewürz, Salz und Pfeffer zusammenmischen. In einer großen Pfanne etwa 1,5 cm hoch Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke herausnehmen und überschüssige Buttermilch abtropfen lassen. Jedes Stück in der gewürzten Mehlmischung wenden und dabei überschüssiges Mehl abschütteln. Die Hähnchenstücke im heißen Öl etwa 5-7 Minuten lang frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und beiseitelegen.

      Kartoffelpfanne kochen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen, mit Salz bestreuen und etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren sautieren, bis sie anfangen zu bräunen.

        Gemüse und Gewürze hinzufügen: Die gewürfelte Zwiebel und die rote Paprika zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit Cajun-Gewürz, geräuchertem Paprika und schwarzem Pfeffer würzen. Weitere 10-15 Minuten kochen, häufig umrühren, bis die Kartoffeln zart und knusprig sind.

          Kombinieren und servieren: Sobald die Kartoffeln und das Gemüse gar und knusprig sind, vorsichtig die goldenen Hähnchenbissen unterheben, bis alles gut vermischt ist. Vom Herd nehmen und mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

            Anrichten: Die goldene Cajun-Kartoffelpfanne mit Hähnchenbissen heiß servieren, optional mit scharfer Sauce für einen extra Kick an der Seite.

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                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Minuten | 1 Stunde | 4 Portionen