Golden Brown Pancake Muffins

In der modernen Küche spielen Rezepte eine entscheidende Rolle. Sie verbinden Tradition und Innovation, ermöglichen es uns, neue Geschmäcker zu entdecken und bringen oft Familien und Freunde um den Tisch. Eines der zeitlosesten und vielseitigsten Rezepte, das in vielen Haushalten beliebt ist, sind Muffins. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern lassen sich auch vielfältig variieren. Heute stellen wir Ihnen ein besonders leckeres Rezept vor: Goldene Pfannkuchen-Muffins. Dieses herzhaft-süße Gericht ist perfekt für Frühstück, Brunch oder als Snack für zwischendurch und begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene.

Entdecken Sie das einfache und köstliche Rezept für Goldene Pfannkuchen-Muffins, die perfekt für Frühstück, Brunch oder als Snack sind. Diese herzhaft-süßen Muffins kombinieren die fluffige Textur von Pfannkuchen mit der praktischen Form von Muffins. Mit einer Zubereitungszeit von nur 15 Minuten und zahlreichen Variationsmöglichkeiten, wie Schokoladenstückchen oder frischen Heidelbeeren, sind sie ideal für jeden Anlass und begeistern die ganze Familie!

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Zutaten

1 ½ Tassen Weizenmehl

½ Tasse Zucker

2 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

¼ Teelöffel Salz

1 großes Ei

1 Tasse Buttermilch (oder normale Milch mit 1 Esslöffel Essig)

¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Teelöffel Vanilleextrakt

½ Tasse Schokoladenstückchen oder frische Heidelbeeren (optional)

Ahornsirup oder Honig, zum Servieren

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Bereiten Sie die Muffinform vor, indem Sie sie mit Papierförmchen auslegen oder leicht mit Kochspray einfetten.

Trockene Zutaten Vermischen: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut mit einem Schneebesen vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Nasse Zutaten Mischen: In einer separaten Schüssel das Ei leicht schlagen. Fügen Sie die Buttermilch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzu. Mit dem Schneebesen alles gut verrühren, bis die Mischung glatt und homogen ist.

Mischungen Kombinieren: Gießen Sie die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig mit einem Gummihund oder einem Holzlöffel, bis alles gerade so vermischt ist – ein paar Klümpchen sind völlig in Ordnung!

Extras Hinzufügen: Wenn Sie Schokoladenstückchen oder Heidelbeeren verwenden, heben Sie diese vorsichtig unter den Teig.

Muffinförmchen Füllen: Nehmen Sie einen Eisportionierer oder einen Löffel und füllen Sie jede Muffinmulde zu etwa ¾ mit Teig. So bleibt genügend Platz zum Aufgehen.

Backen: Stellen Sie das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins etwa 15-18 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, den Sie in die Mitte gesteckt haben, sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten in der Form abkühlen. Anschließend die Muffins auf ein Kuchengitter legen, damit sie vollständig auskühlen. Servieren Sie sie warm mit einem Schuss Ahornsirup oder Honig oben drauf.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 35 Minuten | 12 Muffins