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Der Zesty Knoblauch-Zitronen-Kabeljau mit knuspriger Quinoa-Kruste ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch eine Geschmacksexplosion auf dem Teller. Dieses Gericht hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, nicht nur wegen seines köstlichen Geschmacks, sondern auch aufgrund seiner gesunden Zubereitungsmethode. Der Kabeljau, ein magerer Fisch mit zartem Fleisch, wird durch eine aromatische Mischung aus Knoblauch und Zitrone verfeinert. Die knusprige Quinoa-Kruste sorgt für den perfekten Crunch und macht dieses Gericht zu einer idealen Wahl für ein leichtes Abendessen oder ein festliches Mittagessen.

Garlic Lemon Cod with Crispy Quinoa Crust

Entdecken Sie den Zesty Knoblauch-Zitronen-Kabeljau mit knuspriger Quinoa-Kruste – ein beeindruckendes Gericht für Fischliebhaber. Die Kombination aus zartem Kabeljau, aromatischem Knoblauch und frischer Zitrone vereint Geschmack und Gesundheit. Die knusprige Quinoa-Kruste sorgt für eine unwiderstehliche Textur, während die Zubereitung einfach und schnell gelingt. Ideal für ein leichtes Abendessen oder festliche Anlässe – ein Genuss, der begeistert!
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Zutaten
  

4 Kabeljaufilets (je 170 g)

1 Tasse gekochte Quinoa

1/2 Tasse Panko-Brösel

1/4 Tasse geriebener Parmesan

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Ofen und Fisch vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Tupfe die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken und würze beide Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika.

    Knoblauch-Zitronen-Mischung herstellen: In einer Schüssel die gehackten Knoblauchzehen, den Zitronensaft, die Zitronenschale, Oregano, Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Rühre alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht.

      Kabeljau beschichten: Platziere die gewürzten Kabeljaufilets auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Löffle die Knoblauch-Zitronen-Mischung gleichmäßig auf die Oberseiten jedes Filets.

        Quinoa-Kruste zubereiten: In einer weiteren Schüssel die gekochte Quinoa, Panko-Brösel und geriebenen Parmesan vermischen. Rühre so lange, bis alles gut vermischt ist. Diese Mischung sorgt für eine knusprige Kruste auf deinem Kabeljau.

          Kruste auftragen: Drücke die Quinoa-Mischung vorsichtig auf die Oberseite der Kabeljaufilets, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht. Drücke leicht an, damit die Mischung gut haftet.

            Kabeljau backen: Stelle das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Filets für 15-20 Minuten, bis der Kabeljau durchgegart ist und die Kruste goldbraun und knusprig ist.

              Garnieren und Servieren: Nach dem Backen den Kabeljau aus dem Ofen nehmen und eine Minute ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Serviere dazu gedämpftes Gemüse oder einen leichten Salat für eine wunderbare Mahlzeit.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4